茯苓怎么做最好吃？

茯苓没散可以做菜、熬粥、泡酒及做药膳多种吃法。它是没有毒的。一般人群均可食用。但阴虚而无湿热、码察睁虚寒滑精、气虚下陷者慎服迟岁。

一、茯苓粥

【材料】粳米100克，茯苓30克，枣(干)30克。

【做法】先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成，每日服2次虚拍，可酌加红糖。

【功效】健脾补中，利水渗温，安神养心，适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠等症。

二、茯苓糕

【材料滚隐】茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克。

【做法】①茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。②发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，差备羡倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。③将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。④取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

【功效】利水渗湿，健脾养胃，宁心安神，延年益寿，久服还能延缓衰老。

加入茯苓粉，因为茯苓粉有轻微的苦味，加进去可能会有点苦。另外，茯苓吃多了可能有中毒的危险。将搅拌好的茯苓碗迹戚饼粉加水，剧烈搅拌孝州蔽，放入碗或杯中备用。锅加巧州水，放在火上，把碗或杯放在多孔滤网上，把多孔滤网放在锅上。使用前用水和蒸汽覆盖。