青椒炒鸡蛋详细做法

大青椒炒鸡蛋的做法如下：
把青椒用清水洗净瞎御，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐磨悔岩翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油前乎烹一下，即可出锅。