空心菜怎么择菜

空心菜择菜方式如下：
1. 将买回的空心菜杆上坏烂的黄叶子先择掉。
2. 掐掉空心菜的根部。乱源
3. 然后用指甲将空心菜的杆掐成小段，这样会使得空心菜炒出来的口感会更加的好。有些空心菜杆的下半部分比较哗亏态老，掐的声音比较清脆且容易掐断就是比较嫩的，反之就是比较老的。
按照以上步空让骤，就可以将空心菜择好了。