香酥樱桃蛋挞的美味做法？
2024-01-15 22:18
2024-01-15 22:52
材料
香酥派皮：低筋面粉200g、黄油100g、蛋黄2个、糖粉30g、(可做2个4寸心形派+5个直径8厘米派+加1个6寸汪兄心形派）激粗
樱桃馅料：樱桃150g、白糖10g、鸡蛋1个、淡奶油70g（或牛奶）
分量：4寸心形派2个，每个派皮重50g、
烘烤：上下火198度，中层，15分钟
做法
【蛋挞皮制作】：
1.黄油从冰箱拿出放置室温软化，加入糖粉用困铅袭手动打蛋器混合均匀；
2.分次加入一个蛋黄，充分搅拌均匀；
3.加入面粉用刮刀搅拌均匀；
4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏1个小时；
【樱桃馅制作】：
1.樱桃洗净沥去水分，用一根筷子从樱桃中间捅入，将樱桃籽取出；
2.鸡蛋打入碗中搅散，加入奶油和白糖搅拌融化；
【香酥樱桃挞制作】：
1.从冰箱取出面团擀开成5毫米厚的大面片；
2.将面片放入派盘中，并修整掉多余的边缘；
3.用叉子在上面扎些孔防止烘烤饼底鼓起；
4.放一张油纸在底部，再放入烘焙石子，
5.烤箱预热，先烘烤20分钟后取出；
6.放入樱桃，倒入蛋奶液至9分满，送入烤箱继续烘烤10分钟至蛋液凝固即可；
香酥派皮：低筋面粉200g、黄油100g、蛋黄2个、糖粉30g、(可做2个4寸心形派+5个直径8厘米派+加1个6寸汪兄心形派）激粗
樱桃馅料：樱桃150g、白糖10g、鸡蛋1个、淡奶油70g（或牛奶）
分量：4寸心形派2个，每个派皮重50g、
烘烤：上下火198度，中层，15分钟
做法
【蛋挞皮制作】：
1.黄油从冰箱拿出放置室温软化，加入糖粉用困铅袭手动打蛋器混合均匀；
2.分次加入一个蛋黄，充分搅拌均匀；
3.加入面粉用刮刀搅拌均匀；
4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏1个小时；
【樱桃馅制作】：
1.樱桃洗净沥去水分，用一根筷子从樱桃中间捅入，将樱桃籽取出；
2.鸡蛋打入碗中搅散，加入奶油和白糖搅拌融化；
【香酥樱桃挞制作】：
1.从冰箱取出面团擀开成5毫米厚的大面片；
2.将面片放入派盘中，并修整掉多余的边缘；
3.用叉子在上面扎些孔防止烘烤饼底鼓起；
4.放一张油纸在底部，再放入烘焙石子，
5.烤箱预热，先烘烤20分钟后取出；
6.放入樱桃，倒入蛋奶液至9分满，送入烤箱继续烘烤10分钟至蛋液凝固即可；
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蛋挞皮，果冻粉5克，黄桃，樱桃，牛奶400毫升，蛋黄4个，白糖40克
做法:
1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.
2.取4只鸡蛋,进行蛋黄蛋白分离,果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀,再起混合进入牛奶.
3.提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右,使挞皮变软,然后把混合好的液体装入挞皮,7-8分满.然后把挞碗摆在烤架盯谨雹上。(省略了凯帆最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)
4.烤箱220度预热5分钟,然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱,上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞晌手顶,最后再入烤箱烤5分钟即可,
小诀窍:
1.把加入果冻粉后搅拌均匀的蛋液加入晾凉的牛奶中充分混合搅拌~
2.速冻的挞皮要提前解冻好~
3.装入7-8分满挞水,不能装太多,否则入烤箱的时候会溢出
做法:
1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.
2.取4只鸡蛋,进行蛋黄蛋白分离,果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀,再起混合进入牛奶.
3.提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右,使挞皮变软,然后把混合好的液体装入挞皮,7-8分满.然后把挞碗摆在烤架盯谨雹上。(省略了凯帆最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)
4.烤箱220度预热5分钟,然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱,上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞晌手顶,最后再入烤箱烤5分钟即可,
小诀窍:
1.把加入果冻粉后搅拌均匀的蛋液加入晾凉的牛奶中充分混合搅拌~
2.速冻的挞皮要提前解冻好~
3.装入7-8分满挞水,不能装太多,否则入烤箱的时候会溢出
双姝樱敬笑桃但打的双姝亮敬含稿枣樱桃但打的美味做法蛋挞的话我觉得这个的话应该先把引导和这个像素准备好然后放到没去里面去烤蛋挞的话就按不算数蛋蛋夜场有味的
材料: 仿慧蛋挞皮搏桥，果冻粉5克，黄桃罐头，樱桃，牛奶400毫升，蛋黄4个，白糖40克 做法: 1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用. 2.取4只鸡蛋,进行蛋黄蛋白分离,果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀备银答,再起混合进入牛奶. 3.提前要把速冻的...