羊汤作法
2024-01-21 20:52
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匿名用户
2024-01-21 21:12
原料:羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、萝卜洗净,切成约3厘米见方的小块,备用。
第2步、将羊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,焯水,除去血水,捞出,洗净,沥干。
第3步、炒锅放油,放入姜块、葱段、蒜瓣,爆香。
第4步、放入羊肉、料酒,翻炒。
第5步、倒入电压力锅,加入适量水,放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞,选择“肉类”键,煮至熟烂。
第6步、开锅,盛入碗里,用盐、胡椒粉调味即成。
做法步骤:
第1步、萝卜洗净,切成约3厘米见方的小块,备用。
第2步、将羊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,焯水,除去血水,捞出,洗净,沥干。
第3步、炒锅放油,放入姜块、葱段、蒜瓣,爆香。
第4步、放入羊肉、料酒,翻炒。
第5步、倒入电压力锅,加入适量水,放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞,选择“肉类”键,煮至熟烂。
第6步、开锅,盛入碗里,用盐、胡椒粉调味即成。
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匿名用户
羊汤的做法有很多,有些人就是用羊肉去煮,煮出来就是高汤了,有些买那个长的内脏,还有一点肉回来煮。
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匿名用户
羊汤的做法很简单,首先把羊肉超烂,然后放入配料煮即可
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匿名用户
羊汤的做法
食材 : 羊肉、羊骨头、生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参、盐、葱花、小葱,香菜末。
一 羊肉和骨头放在盆中加入清水浸泡三个小时左右,泡出羊肉内残留的血水去除羊肉的腥味,泡好羊肉先把水倒掉再次用清水冲洗一遍,将整理好的羊肉和羊骨都放到锅里,放入生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参,加入足量清水大火烧开后,用勺子撇干净表面的浮沫,中途不盖锅盖让羊汤里蒸汽都蒸发出来会带走一部分膻腥味。
二 大火煮30分钟再转小火煮20分钟,煮好后将羊肉捞出,羊骨在锅中继续用小火慢炖,肉晾凉后切成薄片,另起锅烧热后加入适量的羊汤,煮沸后加入切好的羊肉片,要将锅烧热后再加入羊汤,这样会使羊汤倒进去直接沸腾,是羊汤的奶白色更重,煮五分钟后即可关火将羊汤盛出,盛在碗中后根据个人口味加入少量的食盐、葱花、香菜末趁热喝非吃鲜美。
食材 : 羊肉、羊骨头、生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参、盐、葱花、小葱,香菜末。
一 羊肉和骨头放在盆中加入清水浸泡三个小时左右,泡出羊肉内残留的血水去除羊肉的腥味,泡好羊肉先把水倒掉再次用清水冲洗一遍,将整理好的羊肉和羊骨都放到锅里,放入生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参,加入足量清水大火烧开后,用勺子撇干净表面的浮沫,中途不盖锅盖让羊汤里蒸汽都蒸发出来会带走一部分膻腥味。
二 大火煮30分钟再转小火煮20分钟,煮好后将羊肉捞出,羊骨在锅中继续用小火慢炖,肉晾凉后切成薄片,另起锅烧热后加入适量的羊汤,煮沸后加入切好的羊肉片,要将锅烧热后再加入羊汤,这样会使羊汤倒进去直接沸腾,是羊汤的奶白色更重,煮五分钟后即可关火将羊汤盛出,盛在碗中后根据个人口味加入少量的食盐、葱花、香菜末趁热喝非吃鲜美。