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自制面皮(凉皮)怎么做

2024-03-05 19:24

2024-03-05 20:05

步骤
自制凉皮的做法步骤11.先将面粉和成面团
自制凉皮的做法步骤22.将面放放清水中一遍一遍地洗
自制凉皮的做法步骤33.洗出来的面水倒入盆中
自制凉皮的做法步骤44.水越来越多了,因为要洗很多遍,直到水变清为止
自制凉皮的做法步骤55.面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上,让面粉与水充分混合),搅拌均匀,得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊,做凉皮用的面糊就开好了。(因为我们是随做随吃的所以我是直接看到面沉淀就搅匀开始做的)
自制凉皮的做法步骤66.将沉淀好的面糊倒去清水,并搅拌均匀
自制凉皮的做法步骤77.洗好的面筋备用
自制凉皮的做法步骤88.蒸锅中加放适量的水放茄配伍火上烧热
自制凉皮的做法步骤99.准备一个平盘备用
自制凉皮的做法步骤1010.将搅匀的面糊倒入适量在平盘中,晃匀
自制凉皮的做法步骤1111.将平盘放入烧热的水中
自制凉皮的做法步骤1212.随着水的热度看到了平盘中面糊的变化
自制凉皮的做法步骤1313.越来越透明了
自制凉皮的做法步骤1414.取出蒸好的面皮
自制凉皮的做法步骤1515.准备一盆清水备用
自制凉皮的做法步骤1616.取去已经蒸好的面皮放入准备好的一盘冷水中进行冷却
自制凉皮的做法步骤1717.冷却后的面皮轻松就揭下来了
自制凉皮的做法步骤1818.揭下来的面皮是不是晶莹剔透的?
自制凉皮的做法步骤1919.将揭下来的面皮放在盘中并抹上油,抹过油的面皮亮晶晶的
自制凉皮的做法步骤2020.一张一张地做,做好就抹颤或上油
自制凉皮的做法步骤2121.一共做了这么多哟!
自制凉皮的做法步骤2222.锅中炸花椒、辣椒卖郑油备用(一会调面皮用哟)
自制凉皮的做法步骤2323.炸好的辣椒花椒油
自制凉皮的做法步骤2424.将洗好的面筋蒸熟
自制凉皮的做法步骤2525.将面筋切成小块备用
自制凉皮的做法步骤2626.将切好的面筋放入小盆中
自制凉皮的做法步骤2727.绿豆芽洗净备用
自制凉皮的做法步骤2828.将绿豆芽氽熟
自制凉皮的做法步骤2929.将氽熟的绿豆芽也放到放过面筋的小盆中
自制凉皮的做法步骤3030.将蒸好的凉皮切成自己喜欢的宽度
自制凉皮的做法步骤3131.也加入到刚才放入面筋和绿豆芽的小盆中,加入备好的各种调料拌匀即可。
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