外地人去广东不可错过哪些美食？

广东的饮食口味和我的家乡差不多，种罩歼毕类丰富花样很多，对我来讲就是美食的天堂。

自从上大学后，每次回家都要路过广州或深圳，每当走过里面的老街闻到吃食的味道都有一种归属感，必然不过错过上一份爽滑细腻的肠粉，一碗鲜美暖心的砂锅粥，还有一份猛火快炒的河粉，只有吃上了，才会满足的离开。

说到广东肠粉，可能大多数人都吃过，但是正宗的肠粉估计很少有人吃到。

全国很多地方都是那种粗制滥造的肠粉，一桶米浆和一些简单的食材，加上一个蒸汽炉子就是一个卖肠粉的小摊了，味道清淡无味，吃了一次不会再想吃第二次。

在广东，肠粉用的米浆和酱料都不简单。选用特制混合米浆，配上鲜肉、鸡蛋、海鲜、生菜，放入蒸笼到刚好熟透的时候取出，淋上秘制的酱汁，蒸出来的肠粉爽滑细腻，热气腾腾，好吃得不得了。在广东肠粉得趁早，一般只有早上有得卖，早上十点左右几乎就卖完了。

砂锅煮粥听过吗？很多人都没吃过吧！

砂锅粥用土话讲叫做生滚粥，选用新鲜大米，淘洗干净后，放到砂锅中快过猛煮，几分钟就米熟了，这个时候放入新鲜的猪下水（新鲜的猪内脏）或其他食材，不一会就可以出炉，撒上一小撮葱花或者香菜味道更佳。猪下水的味道嫩滑，粥的味道鲜美。

在广东还有一个很出名的美食是皮蛋瘦肉粥，瘦肉加皮蛋营养而美味，老少皆宜。比较适合在早上、晚上，或者作为夜宵改洞。

炒面、炒粉很多人吃过，炒河粉也不能错过。河粉，在广东城镇地区又“湿粉”，外观和凉皮差不多，只不过凉皮是用小麦做的，河粉是用大米做的。

河粉扁长有弹性，可以水煮、凉拌，也可以炒着吃，都别有一番风味。本人比较喜欢吃炒的，因为水煮和凉拌比较简单，很多地方都可以吃到，没有什么特别。

但是炒就不同了，河粉不像凉皮那样有弹性，需要猛火快炒，一般一份炒河粉从下锅到起锅三分钟左右就可以做好了。如果炒河粉的功夫不够，炒出来的河粉会变得细碎，不好吃物芹。刚刚炒好的河粉香味扑鼻，味道最好。

比起粤菜大鱼大肉，我更推荐大家去品尝这几道平常但是不常有的美食。在全国各地的酒店酒楼大都有粤菜厨师，想吃地道的粤菜还是很容易的，但是这种看起来寻常的地道美食，可能就吃不到了。