水分子为什么能对离子产生作用？

在水中,水分子碰撞溶于其中的物质,使物质分散了.如NaCl,在水作用下,产生Na+和Cl-,这个过程就是电离.

通俗的说一下：
构成固体的分子或离子之间存在着作用力，使它们结合在一起。但这些微粒不是紧紧地靠在一起，它们之间也存在空隙。
当固体溶于水时，水分子会进入那些空隙中。从而不断地使构成固体的分子或离子之间的空隙逐渐增大，它们之间的作用力也逐渐减少。最后水分子会把离子分割包围，破坏了固体结构，使离子分散到水中，固体就被分割成了可自由移动的离子，也就是发生了电离。