怎样做千层葱花饼，不仅酥脆多层口感很劲道？
2024-03-05 03:08
4个回答
做千层送葱花饼的最重要的就是酥油，在碗里放入少量的面粉葱花，再用热油浇上之后搅拌均匀，把发好的面团分成相同等份。擀开之后把酥油放在上面抹匀再卷起来。用擀面杖擀开，这样做出来的葱花饼，酥脆多层。
千层饼在和面的时候要多叠加几层，这样做出来的层次更多，并且在烙饼的时候用锅铲不断的铲动饼身，铲起它的酥皮。
首先，讲面粉、鸡蛋和葱花放在一个碗里，弄均匀，然后放进热锅里烙，注意火候。
千层葱花饼的做法要想酥脆口感劲道就需要加入少量的白糖，然后就是多揉面，揉面时间长一点会使饼更劲道，口感更好。
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