小说里鹌鹑

鹌鹑养殖方法：培育幼雏、饲喂管理、提高光照、病害防治。

1、培育幼雏

养殖鹌鹑的过程中，要将刚孵化的幼雏放入木质育雏箱中，使用煤油炉、电灯或者火盆取暖，将温度保持在35-37度之间，后期每天降低1-2度，直到幼雏适应24-26度的环境，而且幼雏进入3-4日龄后，可以每天提供24小时的光照，有利于提高其食欲。

2、饲喂管理

小鹌鹑开食时，可以饲喂玉米、碎米、麦粉混合煮熟蛋黄的饲料，3天后喂食玉米、豆饼、鱼粉、麸皮、草粉、骨粉混合的饲料，保证每一百斤饲料中有10克的维生素，而且初期喂食次数控制在每天6次，一个月后改为每天4次。

3、提高光照

母鹌鹑主要用于产蛋，养殖的过程中，为了提高产蛋量，要每20平方米的面积悬挂一个60瓦的电灯，为母鹌鹑提供每天16小时的光照，其余时间也不能让鹌鹑处于黑暗中，可以弱化光照，营造弱光环境，避免鹌鹑受到惊吓。

4、病害防治

鹌鹑在生长的过程中很少发病，但一发病就会出现大规模死亡的现象，所以养殖期间，要每天清理一判举次圈舍，并对养殖场地用来苏儿药剂消毒，每周还要给鹌鹑饲喂一次带有土霉素的饲料，对肠道进行消毒处理。

繁殖方式

繁殖期5-7月。通常到达繁殖地后不久雄鸟就占区和开始求偶鸣叫，雄鸟好斗，特别是繁殖期间。雌雄鸟不形成固定的配偶关系，而是一雄多雌制，因此繁殖期间雄鸟常常为争夺雌鸟而发生激烈的争斗。

营巢于平原草地、农田地边和荒坡草丛与灌木丛中。巢多利用地上天然凹坑或雌鸟在地上稍微扒一个浅坑即成，内垫有干枯的细草茎草根和草孝游叶。巢的大小为直径10-15厘米。

5月初开始产卵，每窝产卵7-14枚，掘慎碧卵淡黄褐色、浅褐色、黄白色或深灰白色，具黑褐色、橄榄色或黄褐色与红褐色斑点；卵的大小为21-24毫米×28-30毫米；卵重5-7克。

雌鸟孵卵，孵卵期间雌鸟甚为恋巢，有时人至跟前也不飞，孵化期17天。雏鸟早成性。孵出后的当天即能跟随亲鸟活动和觅食。

红楼梦炸鹌鹑的意思是广受大众喜爱的一道红菜。野举

“炸鹌鹑”作为红菜起源于《红楼梦》第46回，悉饥“炸鹌鹑”口感外脆里嫩、香酥可口，是广受大众喜爱的一道红菜。

《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母)，临了说了一句:“才我临来时，舅母那边送来了两笼鹌鹑，我吩咐他们炸了。”这就是“炸鹌鹑”这道红菜的来历。

制作方法

编辑

1.将鹌鹑宰杀，放血，用摄氏68度的热水煺毛，洗净；

炸鹌鹑

2.洗净的鹌鹑从腹部开膛，去内脏，由胸睁脊返部切1小口，取出气管、食管、食袋，剪去爪尖，用冷水漂洗干净；

3.两翅自趾关节按反方向180度折向脊骨，头与颈拉入左翅腋下，折断腿骨反别入腋下；

4.炒锅置旺火，注入鸡清汤1000毫升，加盐、黄酒、五香粉、胡椒粉、味精，下鹌鹑氽1分钟，起锅控干汤汁，趁热在表皮均匀地抹上一层甜酱油；

5.土豆去皮，洗净，切成细丝，用水漂去淀粉，控干；

6.用四成热油将土豆丝温炸至金黄，摆在盘中央；

7.番茄用沸水烫后，撕去皮，切成花形，拼摆点缀于土豆丝上；

8.炒锅置旺火，注入菜籽油，烧至七成热，下鹌鹑炸至金红色时，起锅控油；9.将鹌鹑胸脯朝上，沿装有土豆丝的盘边摆成一个圆圈即成。

我小时候也养过好几只鹌鹑罩败，在家阳台养的。怕鹌鹑会飞所以把鹌鹑关在鸟链闷兆笼养。跟养鸟差不多，喂食的器皿这样就不会有很多饲料弄撒。不过即使是弄撒了，棚租鹌鹑也会自己啄食。养得多的话可以用养家禽的笼子养鹌鹑