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绝味和麻爪爪哪个鸡爪好吃

1个回答2023-11-15 15:55
绝味。
1、口碑。绝味鸡爪店铺评分和评论都较高,达到6.9分,麻爪爪店铺评分6.0,相对较低,所以绝味好吃。
2、口味。绝味口味较多,符合当代年轻人口味,麻爪爪口味单一,没有新型口味。

张大师鸭爪爪做法

2个回答2024-02-24 17:16
做法如下:
材料
鸭爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸭爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水,倒入鸭爪,大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干
5.鸭爪倒入锅中,放清水大致盖过 鸭爪
6.煮开后,加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸭爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

虎皮鸡爪怎么做? 爪紧吃

3个回答2023-11-26 20:57

虎皮鸡爪


主料

鸡爪800克

辅料

姜一块

蒜一头

葱两段

辣椒适量

花椒适量

八角一个

配料

蜂知弯蜜半汤匙

白醋两汤匙

盐两茶匙

五香粉一茶匙

生抽一汤匙

料酒一汤匙

鸡精半茶匙

咸鲜口味

烧工艺

数小时耗时

普通难度

虎皮鸡爪的做法步骤

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1

原料图。

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2

锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟。

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3

煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。

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4

蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。均樱猛蔽匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

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5

锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪。

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6

盖上锅盖。不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅。

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7

好的鸡爪趁热放入冰水中。

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8

浸泡2——4小时。沥干水分。

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9

锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀。

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10

放入料酒,生抽,盐,煮开。

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11

把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟。

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12

放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可

小窍门

1,鸡爪焯水后,要煮一会,煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。

2,刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅,但是也要迅速。

3,炸的时候盖上锅盖,保证你的人身安全。你会听到炸锅的声音,但是别怕。

若是想要打开看有没有炸好,就关掉火,等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。

4,要保证虎皮的颜色均匀,就要用油淹没鸡爪。我这次油没有淹没,所以颜色有点不均匀。

5,煮的过程,不要放老抽,老抽的颜色太重了。只要一点生抽即可,可以让鸡爪的颜色均匀。

也可以按照自己的方式红烧。这款是浸泡做凉菜。所以不建议煮很久,煮久了出粘性,凉着吃粘手。

6,炸鸡爪最好用透明锅盖的锅,可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪,要立刻放入冰水中,实现冻好冰块,放入即可。浸泡时间要超过两小时,这样虎皮才能鼓胀起来。

龙有几个爪子?

1个回答2024-01-16 04:07
龙有四爪,每个爪子有三指的,有四指的,也有五指的。这便是正统的说几爪几爪的龙…… 然而在大多数小说的写作中更多的出现九爪,七爪的说法——对于这种说法我很迷惑,因为无论是指龙的总共爪子数还是每个爪子的指数都很难理解的…… 但是对于龙 的等级来说还有一种评判方法,就算鳞甲的色彩——普通的龙中金色单彩最高等级,而三彩,五彩,七彩,九彩等一级比一级高。

蛟龙有几爪

2个回答2024-02-16 23:09
蛟龙是三爪,就像人手只有三根手指头。

《猴爪》的结局是什么意思?

2个回答2024-02-04 22:44
他儿子复活了,但活着爬回来的是那个被机器绞过的残缺不全的怪物,所以,老头用第三个愿望是要求让他爬会自己的墓地

求八爪南宫的小说

1个回答2024-03-19 07:35
太丰富高鸿股份v

鸡爪怎么卤好吃?

1个回答2023-11-05 05:45
做卤鸡爪需要用的料:鸡爪、卤酱汁、葱姜蒜、白醋、生抽、料酒、冰糖、辣椒粉、盐。

【卤鸡爪的做法】

第一步:准备食材。将葱洗净切成段,姜去皮,切成片,蒜拍碎,装入碗中备用。将卤鸡爪洗净,然后将指甲切掉,很多伙伴说在外面吃的卤鸡爪都是没有切掉指甲的,但小编建议还是切掉为好,因为切掉指甲会比较干净,切好之后,装入碗中准备焯水。

第二步:鸡爪焯水。锅中倒入清水,将鸡爪倒入锅中,用大火煮。加入料酒和姜片,煮开之后,然后就可以捞出,还需要过一次清水,有条件的话,可以将鸡爪放在冰水中,冰个大约20分钟,这样做出来的卤鸡爪会更加的脆。

第三步:翻炒鸡爪。热锅,锅中倒入少量的油,等油温到达一定程度的时候,将姜蒜倒入锅中爆炒,这个过程5秒钟就好,不要太过长。倒入鸡爪翻炒,这个时候需要用大火来翻炒,不过,一定不要让鸡爪烧锅,可以翻炒得勤快一些,等到鸡爪的皮翻炒至起皱就可以加入配料。

第四步:加配料。加入生抽和卤酱汁翻炒均匀后,加入适当的盐,翻翻炒大约2分钟的时间,加入少许的料酒,虽然之前焯水的时候,加过料酒,不过这个时候还是要加一些,可以起到去腥的作用。将鸡爪推到一边去,留一点空间,加入冰糖,等冰糖烧至融化和鸡爪一起翻炒,加入一小碗清水即可,不要过多。盖上锅盖,用小火慢慢的熬。最后加入白醋和辣椒粉,用大火收汁。

狗爪怎么做好吃?

2个回答2024-01-18 04:35
冰糖狗爪花生制作方法:
原料:
狗爪两只、花生200克、八角2颗、桂皮3克、姜5克、葱一根、酱油一汤匙、料酒一勺、冰糖少许、盐半勺。
做法:
1、将狗爪焯水洗净,花生用凉水泡软备用。
2、热锅内放八角和桂皮,用油先炸出香味。
3、接着放入姜,葱爆香。
4、放入狗爪翻炒,烹入料酒。看水气将尽,放入酱油炒红。接着放入冷水,没过狗爪亦可,盖上锅盖,大火烧开。
5、水沸腾后,开盖加入冰糖适量,可稍多一些,根据口味自己决定。接着放入盐,将泡好的花生放入。
6、盖上盖子,改用文火焖大约1个小时。注意中途最好少开锅,所以为了避免糊锅,开始的时候冷水可适当多放一些。
7、最后,开锅观察准备出锅。用筷子轻轻戳一下狗爪,如果比较顺利地就进去了,说明已经皮烂肉熟。接着就是开大火收汤,等到汤汁浓稠红亮,即可出锅。

虎皮凤爪

1个回答2024-02-07 05:24

虎皮凤爪

食材:虎皮凤爪、蒜苔
做法:
1.配料:青红辣椒、姜丝、蒜末
2.锅中热油放入小半勺豆瓣酱,姜丝蒜末缺察爆伏配茄香,倒入鸡爪加2勺生抽+1勺蚝油翻炒,卖岩放入蒜苔加入少许鸡精继续翻炒,蒜苔断生最后放入青红辣椒翻炒均匀即可出锅

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