吃既是一种生理需要，也是一门艺术。当吃这种行为挣脱了生理需求的羁绊，不再以果腹为目标时，女性朋友们，你们准备好了吗？你们知道如何让自己吃出美味、健康和快乐吗？食物对人心情的影响，有三个途径 个途径是通过味觉以及嗅觉系统的体验，给进食者以直观的感觉 味道好，就高兴 味道不好，生气或不高兴。第二个途径是吸收食物中的某些成分，直接刺激大脑神经系统以左右人的心情好坏。这个途径往往被许多人所忽视。第三个途径是食物的吸收影响人的健康和容貌，吃出健康和美丽的身体。心情自然会相对快乐得多。快乐的心情是人人都想要的，但是生活中却有很多人并没有快乐。其实，快乐的心情完全是由自己营造的。利用科学合理的饮食来达到快乐的目的，是一个全新的话题，为我们打开了通往快乐的另一条途径。相信各位渎者在读了本书后，会有所收获，有所感悟。

烹饪中常用食物的冷冻与解冻法