本书介绍了中国古代的生活美学，包括园林、山水、烹饪、游艺等内容，展示中国传统文化中的生活情趣。山水、园林、饮馔、游艺，表达了中国人高雅的生活姿态和诗意的栖居方式。山水本是自然之物，古人却赋予它生命肌理，“仁者乐山，智者乐水”，寄托了人生的志向与抱负。古典园林，壶天自春，以小见大，融自然、艺术、意境之美为一体。饮食茶酒，调和鼎鼐，烹煮蒸炒而特重滋味。围棋、蹴鞠、投壶、酒令，游于艺而娱身心，虽为小道而见妙理，蕴含着智慧和乐趣。 

中国菜肴的烹饪(3)