《江南老行当》由一百余篇短文组成，既是作者的亲身体味与思考，也是消逝岁月的映照。它是一位亲历者的人生回忆，一部江南老行当的断代小史，一本展露时代烙印的随笔集。
本书是一部关于传统文化的图文书。全书分为百业寻踪、美食回味、市井写真、乡韵悠扬四个部分，共160篇文章，同时，每一篇文章都配备有一副黑白线条图，与文章古朴、敦实的语言相得益彰。全书围绕“江南老行当”这个主题，描绘了工种、行业、产品等方方面面，比如“百业”里的秤行、卖绒花、帮船、制壶等；“市井”里的澡堂、庵堂、淘渣等；“美食”里的炕山芋、麦蚕、炒米糖等；“乡韵”里的簖蟹、年蒸、刮杞柳等，唤醒人心底的老情节。

榨甘蔗