本书旨在系统介绍如何通过学习服务运营来改善服务绩效，从服务本身入手，分为三篇九章。分别为理解服务运营、设计服务运营和管理服务运营。第一篇通过服务运营、服务价值链及服务绩效的定性分析及定量分析来理解服务运营：第二篇通过服务设计、流程设计、选址定位及设施布置的案例分析和定量分析来设计服务运营：第三篇通过能力管理和质量管理的定性分析和定量分析来管理服务运营。 本书适合作为普通高等院校经济管理类相关课程的教材，也可作为服务型企业管理人员的参考用书。