这句口诀虽然一点都不押韵，但是非常便于厨师记忆。
毛正嘴里无声的念着口诀，取了个小碗，用汤匙来进行量调料，先倒一勺子生抽，然后又是一勺子老抽，加白糖和两勺子陈醋，再加上四勺子淀粉水，继续加入三勺子清水，一茶匙盐和一茶匙香油。
做完调料以后，毛正没有停下来，而是赶紧用淀粉和水搅拌肉丝，这一过程大概需要放十分钟，为的是让肉丝更加鲜嫩。
随即又将胡萝卜、青辣椒、木耳、葱、生姜切好留作备用。
当毛...
