第三百六十二章 不能小瞧她

厨房里。

万大厨手起刀落，按住鱼身，把鱼头切了下来。在众人还没看清他是如何下的刀，便见那手中的桂鱼已经去了鳞及腮。手腕翻转，便见他将那贴着鱼肉的骨头整个的取了出来。

“皮朝下，先直切，再斜切，深至鱼皮成菱形刀纹。”宁思莲站在一旁道，万大厨按照她的吩咐将那鱼肉弄好，剩下的便交给了宁思莲。

宁思莲接过他弄好的桂鱼，用花雕，盐分别抹在鱼头和鱼肉上，再滚上淀粉，用手拎着鱼尾抖掉了多余的淀粉。

“油...