笔记的第一页记载的吃法叫做鸡叫天明。这是一道已经失传的藏菜，是将活公鸡以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处。做完这一切时，鸡必须还是活的，然后如风铃一般在半空之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
邰宏伯记载，公鸡应选用2-3年散养鸡为佳，鸡吊于风干处3日，鸡身水分完全流失后烹饪上桌，这道菜肉质紧实，入口筋道，因为香料的填充，鸡肉奇香，生食口感更加。
“这都什么人呐？我听说过...
