第十章 翻看菜谱
这并不是孔九第一次翻开这本菜谱，早在魏德祥送给她的第一天她就打开过，因为这是魏德祥的心血。
魏德祥很喜欢孔九，因为孔九一个女孩子能放下一切不顾别人的反对跟着他学习做菜十分难得，一个年轻有朝气的女孩在整日闷在弥漫着油烟的厨房中连脾气都变得暴躁了。
他看得出来孔九从一开始就是想跟着他好好学做菜，孔九知道自己没有做国系菜的经验，所以在March的时候总是第一个来最后一个走。
魏德祥知道孔九不喜欢说空话，更喜欢用自己的举动来表达内心的坚持，魏德祥很欣赏孔九，同样他也发现了孔九做菜的不足之处，所以在他离开March的时候悄悄将孔九叫到了一旁给她塞了一本菜谱，这是他觉得对国系菜讲解最为全面最能抓得住国系菜精髓的一本书，里面还写满了他的标注。
他当临别礼物送给孔九就是希望孔九日后能好好钻研，厨艺能更上一层楼。
从魏德祥的珍藏变成孔九的珍藏这本菜谱也已经有些年头了，书是用粗线装订起来的，边角都已经泛黄卷曲，孔九伸手捋了捋但是没有用仍然卷曲。
这个季节温度正好，没有冬季的寒冷也没有夏天的燥热，再过不久就要进入初夏。
孔九就捧着书直接盘腿就地坐下，又一次翻开这本菜谱。
孔九一页一页的认真翻阅，她之前已经打开过很多次，每次打开她都会从中汲取到新的内容，在答应边野进行比赛之后的一个星期孔九除了做菜的时间基本都捧着这本菜谱，虽然最后还是输了，但是她对于国系菜的理解却比从前又上升了一个层次。
孔九输给边野不是因为她水平低，而是边野水平太高。
其实很多事情都秉承着一个道理那就是熟能生巧，做菜也一样。
去一个饭店的后厨看，被称为大厨的基本上都是看一眼原材料就知道用什么方法烹饪最好吃；知道烹饪到什么时候该把大火换成文火；知道哪道菜该放多少盐。
做得多了自然就记在心里了，没有那件事情是能够一蹴而成的。
孔九也一样，从一个对国系菜一窍不通只会做些家常菜的小菜鸟到March的负责人，她在这条路上笨拙地前行最终做出了一些成就。
没有人能让她放弃。
孔九永远不会放弃。
孔九安静地翻着菜谱，希望这一次也能让她找寻到新的灵感。
中华饮食自古就不同，南方和北方也自成派别，南方人吃米饭北方人吃面食似乎已经成为了一道泾渭分明的分界线，不同的饮食习惯自然而然也造就了不同的菜系。
中国有八大菜系。
鲁菜为菜系之首，在烹饪时要注意火候的转换，十分精细。
川菜则发源于川渝一带，以调料多口味重闻名。
粤菜由客家菜、潮汕菜和广府菜组成，口味清新却不寡淡，地方风味十足，是地方菜的代表。
苏帮菜与浙帮菜几乎同出一派，是江浙一带的喜爱，菜肴大多以清淡为主，极为注重食材的时令性，每个季节都有不同的代表菜，但相同的是外观都极为精巧秀丽。
至于剩下的闽菜、徽菜以及湘菜也都极其富有特点。
中华饮食正是有了这些不同菜系的交汇才闻名于世。
现在这个时代发展迅速，节奏也很快，人们很少有时间坐下来安安静静地去品尝一顿真正地美味佳肴，甚至有很多人已经抛弃了传统美食而转投西方美食的怀抱。
走在大街上问起很多人他们可能连最基本的八大菜系是哪些都说不上来。
孔九有时候很为国系菜感到惋惜。
尤其是在march的国系菜无人问津而西餐厅却坐满了人的时候，孔九感到有一股深深的悲哀涌上心头。
不像其他菜谱的纸质一样翻上去滑溜溜的，这本菜谱有着牛皮纸张的质感，翻开甚至还有点涩手，一页一页的纸张记载的是中华饮食的博大精深，图片也不是打印出来的，更像是用钢笔画上去的，凑近看甚至还能看到晕染开的笔迹，充满了年代感。
孔九就这样认真地看着，不想错过每一点内容，暖黄的灯光裁出孔九读书的剪影，间或夹杂着“沙沙”的翻页声音，温暖又美好。
中华的美味佳肴数不胜数，但是魏德祥竟然细心的在每一道代表菜旁边都进行了标注以及写下了自己对于这道菜的领悟和创新。
比如京苏大菜这一列中提到了“早春四野”，书上只是粗略带过并没有很细致地描绘出来，但是魏德祥在旁边工整地标明“早春四野”是指芥菜，马兰头，芦篙还有野蒜，下面的“金陵三草”也是如出一辙工整不会让人忽略的字迹。
魏德祥就是如此细致，孔九对于国系菜的热爱更是因为受到了魏德祥的感染。
孔九一度觉得魏德祥的离开是March酒店的一大损失。
孔九估摸着自己既然决定了要好好钻研国系菜那就一点时间都不能浪费，那就从明天开始更努力吧！
孔九特地将练习更多国系菜这件事记在了自己做的特大事件记载本上，现在这件事情的重要性在她心中排名第一。
确定了明天和以后要完成的大目标，孔九又翻了一会儿菜谱感觉了有阵困意袭来就把菜谱合上准备睡觉。
孔九站起来的时候才发现自己坐得时间太久导致腿麻屁股疼，她扶着书架艰难地站起来然后把菜谱放回书架中就揉着屁股回床上。
刚坐到床上孔九的腿就又酸又麻，她僵硬地把腿伸直放到床上然后用一只手不停地按摩以促进血液循环，过了好一会儿酸麻感才渐渐消失。
孔九盖好被子，将自己包裹得严严实实然后调整好睡姿以防自己受伤的手臂被压到。
虽然睡到半夜可能会被热醒，但是孔九喜欢这样，她觉得这样十分有安全感。
孔九对着十二的方向轻轻说了声晚安，然后“啪”地一声将床头灯按灭，赶紧将露在外面手缩回被子中。