回到家中，钟璃压着心里的不适应将那只带回来的小母鸡捏着脖子杀了放了血，用莫清晔烧好的热水褪毛开膛破肚清洗干净。
天气热了，鸡汤太油腻喝不下去，辣子鸡又上火，今天钟璃打算用这肉质鲜嫩的小母鸡做一道香辣开胃的手撕凉拌鸡。
她先用大火把水烧开，开水快速过一道鸡肉去一遍血水，然后重新换了水，在锅里加入生姜葱段倒入黄酒去腥，加入少许盐，水再滚开后，把一只完整的鸡放进了锅里。
煮了没多久...
