莫清晔守着火候的时候，钟璃开始做蛋黄莲蓉的。
蛋黄是钟璃现扒的红心咸蛋黄。
这咸蛋是农家捡来的鸭蛋自己做的。
虽然个头谈不上多大，可个顶个的冒油发红，是难得的好东西。
没有转化糖浆，钟璃就用粘稠的麦芽糖浆取代。
糖浆，玉米油，盐适量倒入盆中搅拌。
用小筛子筛了一些面粉进去，揉黄褐色的面团。
揉好的莲蓉揉成小团压扁，将提前扒好的蛋黄塞进去包好。
然...
