第三章 汴京酒肆
掌柜无语的道：“左右不过是豆腐，还能吃出花来”但他还是开口问道：“那另外两种呢！是何滋味。”
林近继续说道 “这泥鳅穿豆腐，顾名思义就是又有泥鳅又有豆腐，做法很是好玩，这泥鳅却要活着放进锅里，做出来豆腐鲜嫩，泥鳅更是味美。虾仁豆腐，就是鲜虾剥了壳，与豆腐一起做成粥，既有海鲜的美味又有豆腐的顺滑口感。”
掌柜的也是见过些世面的人，听林近说的有鼻子有眼，不像是胡诌，陷入沉思！
古代一门手艺，不管是打铁的，卖豆腐的，做吃食的，一门手艺是自家的不传之秘，是安身立命的根本。轻易是不肯透露给别人知晓的，并不像后世那般信息发达，网络上应有尽有。
林近说完静静的看着菜谱不时的和郑婉晴商量晚间餐桌上应该上什么菜肴。
掌柜的看林近两人再讨论菜谱上的菜肴，朝着门口的伙计一招手。
“去后厨把马师傅喊过来。”
半刻钟不到，一个三十多岁胸前挂着围裙，脖子上挂着一条汗巾的中年男人疾步走了出来。
掌柜的拉着那厨子装扮的人走到一旁，把林近的话仔细说了一遍。
厨子略一思索低声道：“貌似不是胡诌的样子，但是想做一味新菜，不是一朝一夕能做到的。”
掌柜的摇摇头道：“现在樊楼做出了炒菜，生意比咱红火太多，反观咱们如意居，来来去去就是那几样菜品，虽然种类繁多，但是客人总有吃腻的时候，东家的也是颇为担心，长此以往这汴京七十二家正店都得被樊楼逼得走投无路。”
掌柜的拍着厨子的肩膀道：“你且跟我过去仔细问问那林家二郎，试试能不能做得这四道菜。”
厨子急切的道：“胡掌柜，这种事情怕是人家不肯说的，吃饭的手艺不能随便问，这是规矩。”
那胡掌柜气的两眼一瞪说道：“马二牛，你可真是犟死了，你干脆改名叫马二驴算了，林家那是开铁匠铺的，他家又不是做酒楼的，为何问不得？”
胡掌柜拉着马二牛来到林近面前道：“林家二郎，这是如意居掌厨的师傅马厨子，你刚才提到的四道菜，可以详细跟他说一下，让他试试能不能做出来。”
林近本就生了卖菜谱的心思，自然要让对方见到真东西。
“讲怎么讲的清楚，我可以现做给你们品尝。”
胡掌柜一脸惊呆道：“林家二郎你竟真的会做？”
郑婉晴撇了林近一眼，满脸的不信。
林近看到郑婉晴一脸不信的模样，起了征服之心。
“会不会做一试便知，你兄长我会的可多着呢！以后天天磨豆腐到深夜不要埋怨才好。”
郑婉晴一脸无语，只当没听到。
胡掌柜高兴的说道：“既然林家二郎要露两手，后厨倒是食材颇丰。”
几人来到后厨，转了一圈林近才道：“我虽能做你们现在却不能看。”
胡掌柜一脸苦相，但是他也明白，人家的手艺不肯轻易外传，随后吩咐厨房的人手都退了出去。
“林家二郎你可要慢慢做。”
厨房里只剩下他与郑婉晴后，林近才道：“唯独只差辣椒，辣椒还没有传过来用胡椒、茱萸替代吧！了胜于无！”
郑婉晴见到林近熟练的烹饪菜肴才确信他是真的会做菜，以前自己与他挺熟悉的怎么就不知道呢？
一个时辰后桌上摆着全四道菜。闻着满桌的香味，几人提箸一一品尝过后，竟然与林近先前说的一般无二。
四道菜做法各自异，有炸；有煮；有熬；有煎。两羹两菜，却味道迥异，马二牛就差下跪拜师了。
胡掌柜却是叫道：“这是炒菜！”
林近回道：“不是！”
郑婉晴品尝过后舔了舔樱唇说道：“我喜欢酱香脆皮豆腐和虾仁豆腐。”
林近调笑的说道：“你家豆腐那么多，随时都可以做着吃。”
“嗯！兄长教我厨艺。”
林近莞尔。
林近对胡掌柜说道：“胡掌柜我这豆腐做的可还行？”
胡掌柜急忙道：“林家二郎今晚你要订的私间我来安排，菜肴上最好的。”
“那就多谢胡掌柜了。”
“林家二郎，你着菜谱可否卖与我如意居？放心你尽管开价。”
马厨子一脸郑重的说道：“胡掌柜说的在理，不能平白得了手艺。”
林近伸出两根手指道：“四张菜谱，两百贯如何？”
胡掌柜与马厨子商议一番才道：“行，只要你教会做法，我便给你两百贯。”
林近笑道：“这不难，但是我只要银子。”
胡掌柜闻言咬牙道：“行，就给你银子。”
说罢从柜台里取出四锭银子放到林近面前。
宋时的银子可是属于珍宝类，市面上并不多，货币还是以铜钱和丝帛为主，但相较于唐朝已经进步许多了。
林近将银子装进钱褡子随即跟着马厨子进了后厨，一个时辰不到，两人便走了出来。
马厨子对着胡掌柜点点头，“林家二郎说话算话，这几道豆腐我都学会做法了。”
林近摇摇头道：“不对，还有窍门没教你，这豆腐要选三里巷郑家的豆腐做出来才最好吃。”
“噗！”郑婉晴挣着两只大眼睛惊呆的看着林近。心道，还可以这样。
怪不得这坏人刚刚说磨豆腐磨到哭！但是又不是我磨是我家驴子磨。”
胡掌柜愕然，随即明白，对方这是想介绍生意，“用谁家的豆腐都是用，既然林家二郎说话了，那以后就用郑家的豆腐。”
林近又道：“这宴席我还是要订的。”
胡掌柜拍拍胸脯笑道：“林家二郎说笑了，这顿宴席算我如意居请的，到时必然让你满意。”
林近一拱手，“那就谢过胡掌柜了。”
随后潇洒的转身，“小妹走了！”
郑家小娘子一跺脚，随后小碎步跟了上去。
走出去不远林近拍了拍钱褡子道：“一百五十贯这不就有了？”
“嗯！多谢兄长，以后阿爹会还你的。”
“不用，只是几张配方换来的而已。”
郑晚晴问道：“林家兄长，现在去哪里？”
林近回道：“回家！你想去哪里？”
郑婉晴的样子分明是不想回家。
郑婉晴腼腆的说道“人家想去前面看看！”
林近自是非常乐意的，到处逛逛熟悉一下也是非常好的。
“小妹相邀，我当然要舍命相陪！”
可不是嘛！男人陪女子逛街就是要命古今皆是如此。
林近拍着钱褡子道：“小妹，想买什么跟哥哥讲。”
郑婉晴回道：“自家带了些银钱的，用不到兄长的钱。”
林近不以为然的道：“这你就说错了，这是咱们两人刚刚在如意居赚到的钱。”
郑晚晴急忙道：“那也不能再用兄长的钱了。”
古代女子都不能随便收男人的礼物，更何况花对方的银钱，林近不在乎别人可不这样想。
两人弯弯绕绕的走了会儿，郑婉晴停在了一家店铺门前，静德斋，这是一家书铺。
门口两边挂着一对对联左边书:“锦绣成文原非我有，”右边书:“琳琅满架惟待人求。”
林近撇撇嘴心道，还是古人精致啊！广告词都想的这么清丽脱俗。
“小妹，买书卷？”林近疑惑的问道。
郑晚晴有些害羞的道：“嗯！”
林近很是不解心道：“买书就买书，至于如此吗？”
古人讲究女子无才便是德，普通人家识字的女子难嫁，书读的多想法就多。
林近的大嫂也算是一个，生在商贾之家虽然社会地位低，但是有钱，闲来无事除了做女红就剩下读读书了。
“小妹，也是识得很多字？”林近问道。
郑婉晴不好意思的道：“学的尚可，阿爹教的。”
林近闻言道：“识字好，就该如此。”
两人聊了几句，随即进到店里。
林近在书铺里转了一圈发现一本《杜工部集》一贯钱！换到后世一本杜甫诗集将近三百人民币。
他对里面的这些书不太感兴趣，转了一圈发现没有金瓶梅，就兴致缺缺了。
郑婉晴已经买好书正在结银钱。
林近扫了一眼心道，《碾玉观音》大概就是情情爱爱的话本小说嘛！藏的那么紧。
“小妹藏什么？ 话本而已。” 林近问道。
林婉晴见被林近发现，心虚的说道：“人家无聊打发时间随便看看，姐妹们都说这本书好，只是买来看一下。”
“小妹很喜欢看话本小说？” 林近打趣的问道。
林近摆出一副不过如此的表情，“这种老掉牙的故事，只要我想，就能写一大箩筐。”
郑婉晴一脸郑重的道：“兄长莫要乱讲，写话本的大多是年纪老迈屡试不第的人，你写这些东西岂不是自甘堕落，平白让人看轻了去。”
林近闻言也是一愣，他还想抄几本小说卖点银子花花呢！现在看来还得从长计议才行。
“小妹，你看我家遭逢大变，只剩下我一个男丁了，以后全家都得靠我来支撑，只要能赚到钱，哪还在乎别人如何看。”