第32章 厨艺培训

两天后，如意饭店大堂里，以陈平为首的二十名厨师，站成二排，看着眼前这个不足十五六岁左右的小丫头。

众人想到自己被余年高薪聘请而来的，准备大干一场的，没想到要受这个小丫头指挥，现在都有点后悔了，这么个黄毛丫头，能够有什么高明的厨艺，会有什么知识教给他们，笑话。

笑柳看着众人不满的眼神，笑了：“今天早上，我不教大家学习什么东西，我想先请大家尝尝我做的菜，下午再上课“。

“柳丫头.……”余年刚要说什么，笑柳轻轻地挥手制止了他，开饭店，厨师是最关键一环，她要是抓不住这些人的心，一切免谈。

余年只好闭口，出去找张全闲话家常了，其他厨师随意，也可以出去外面等，笑柳也不管他们，指挥着帮厨洗菜、择菜，她自己也开始做菜。

众厨师有的不屑一顾，出去了，少数几个人则是好奇看着她是如何做菜的。

只见这个小丫头先是煮了一大锅骨头汤（她这是准备用来做火锅的底汤），又煮了一锅羊肉，木耳等干菌子泡发了备用，煮了一锅鸡肉野山菌汤，又拿出她新做豆腐切粒。

看着的几个厨师一脸疑问，这又是什么，切成一小粒一小粒的腊肉镶进豆腐里再上锅蒸，好巧的手工啊。

有的连忙问笑柳，笑柳言道：“这是豆腐，用黄豆泡发了做的吃食”。

豆腐，这么软，成型之后竟然完好无损，这个叫豆腐的食物又是怎么做的阿，还有这么软嫩可口的食物，竟然可以切得这细。

这个山上的野果(野花椒)能够吃吗?放在菜里味道能好么?众人看着这些山上的野果，野菜都被笑柳拿出来用了，有的心下不禁犯嘀咕,有的直接将心中疑问说了出来。

厨师李华：柳东家小小年纪一手好厨艺，是祖上传下来的么？

厨师黄明：我看这些菜也不过是家常菜罢了。

厨师沈达：这火锅，底下烧个火，大热的天，不会热死人个人吗？

.....

笑柳对众人的议论听耳不闻，只是专心的做菜，煮的，炖的、蒸的、凉拌的，十八般武艺都用上了，她一心只求着一顿饭就能够将众人收服。

众人看着笑柳做菜时不着调的做法，不免疑惑。当看到笑柳拿着萝卜等材料雕成不同花朵造型，装盘，菜肴弄得非常精美，看着确实不错。

两个时辰过去，伙计们把笑柳做好的饭菜一一摆好，又摆了两桌火锅菜，众人爱吃什么就吃什么。

待众人一一座定，笑柳为大家介绍菜名，什么“二十四桥明月夜”，“东坡肉”“君子好逑”“状元菜” 等，每个菜都有一个别致的名字。

这些厨师平时都是做给别人吃，今天有笑柳亲自做菜给他们吃，虽然有的还是心里不平衡，但不免心下感慨，待吃了桌子上的几道菜，纷纷赞叹不已。

每一道菜确实美味无比，第一次吃到这么娇嫩的豆腐、麻辣刺激的火锅，喝到高度数的白酒，想不到山上的野果野菜做成的调味品配火锅会这么的美味。

以前会吃死人的野菌子，也可以拿来做菜，还要有识毒的本领才行吧，不服不行啊。

一顿饭下来，以陈平为首的众位厨师表示，在今后一段时间里，会专心地地跟着笑柳学习，决不辜负她的辛苦传授。

笑柳也表示会把自己的技艺全部传授给大家，绝不藏私。

于是在接下来几天里，笑柳把自己所知的后世关于厨艺的知识倾囊相授，二十位厨师也不分白天黑夜用心苦学，原本计划培训一个月的课程，竟然不到二十天就全部传授完毕。

学习结束后十多天的时间里，众厨师和笑柳一起制作大量的高度数白酒，制作豆腐，腌豆腐。

期间余年利用自己好人脉，在各个省城选好了饭店，在装修饭店的同时，每个饭店都招聘帮厨五人，伙计十五人，打杂杂役五人。

余年又做了大量的宣传，将火锅店开业前的声势造得很大，那些个省城喜爱美食的人们，几乎都知道了火锅这种新式吃法。

可以说一切应准备就绪，就等着这帮厨师到位了。

离这年春节只有两个月的时间了，余年和笑柳商量决定赶在春节前将各个饭店都开业，这样就能够在春节请客潮中大赚一笔。

于是这批厨师纷纷赶往各个省城分店，近的三四天路程，远的也就十天左右。

全国十个省城的分店陆续开张，有余年利用自己的人脉网做宣传，一开业就客似云来，掀起了火锅菜的热潮。

仅仅一个月的时间，笑柳和一众人等又赚了不少的银子。

火锅店的兴起，其他饭店也纷纷效仿，于是短短时间内，火锅这一美食在天烈国大小城市到处都是。

但这也并不影响笑柳如意火锅店的生意，毕竟她的火锅店，味道更正宗。

但这也给余时等人提了一个醒，他们更加严格管理饭店的厨师和伙计们，就怕其他饭店的人来挖墙角，将饭店里面的厨师或者伙计给挖走了。

除了严格管理，在笑柳的建议下，如意火锅店掌柜、厨师、伙计的工钱，比起其他饭店的高出好多，这招果然有效防止人才流失的问题发生。

这天，笑柳收到了自己的那部分分成，她独自一人座在张全火锅店里给她安排的房间里，看着手里的银票独自傻笑个不停，来了这个时代不到两年的时间里，却一不小心成了富翁，感觉确实很好啊。

再过十五天就是岁日(春节)了，她想要购买一处房屋，不想在饭店过年哪，再说江山三天后就要到京城了。

想到就行动的笑柳，匆忙找到吃过早饭的张全，“张叔，你知道京城里有合适的房子要卖吗，我想买一套小一点的房子，两个人住就行啦！”

张全想了半响才道：“柳丫头啊，这个张叔还没有发现哪里有合适的房子，不过倒可以去找找。”

“哪张叔陪我去街上找找看，说不一定运气好，能够找到呢？”

“好吧，恰好今天叔也有空，就陪你去逛逛京城吧！”张全无奈了，这饭店很宽，柳丫头住着也不是不可以，想来小丫头应该是想要一个自己的家了。

这天笑柳和张全在京城大街小巷转悠，几条街走遍了，没有想到一天下来却是毫无结果。

当天晚上，张生听说笑柳要房子，表示可以问问同僚。