第220章 上菜

有了剁辣椒就好多了，这第三道菜直接改成年年有余，实则剁椒鱼头。

娶一两斤半左右雄鱼头，剖开去腮洗干净，加入耗油，胡椒粉，少许生抽，葱姜片以及盐搓匀腌制，再将豆豉切碎用水冲洗一下，然后将大蒜和姜切米粒大小便起锅烧油，加入姜蒜粒，豆豉炒香后再加入一勺剁辣椒炒匀。

最后，将腌制鱼头的葱姜放入盘底，再摆上鱼头，往上淋入朝后的剁辣椒，上汽再放锅中，中火蒸一刻钟即可。

第四道，招财进宝，实则红烧肘子。

肘子让...