第20章 河边捡田螺
许知年和司空延两个人，干起活来速度也快，太阳刚刚升起来没多久，他们就已经给地里的红薯苗全部浇完水了。
忙完这些活，司空延放下手中的水桶，用袖子替许知年擦着脸上的汗珠，“娘子，地里都已经浇完水了，我们回去吧。”
“不，我们现在先不回去，我们还有更重要的事情要做，你跟我去个地方。”许知年神秘兮兮的对司空延招招手，带着他一起去河边。
站在河边，司空延眼神疑惑，“娘子，我们刚才不是已经浇过水了，现在还来河边，是要做什么？”
许知年倒是轻松，她拿着水桶，蹲在河边，拨开河边的水草，捡着里面的田螺放在水桶里，“司空延，还不赶紧过来帮忙，就像我这样做，把这些田螺捡到桶里面。”
“捡田螺的时候，你记得要那些个头差不多的，大一点的，那些小的就不用了，小一点的还不够塞牙缝。”
田螺本来就是，壳比较大，肉比较少，要是再选择那些比较小的田螺，恐怕更加没多少肉。
选择那些稍微比较大一点的，还能够从里面吃到一些肉。
“娘子，我们捡这些东西回去干嘛？”司空延心有疑惑，却还是乖乖帮着许知年一起，在河边捡着田螺。
许知年回道，“当然是吃啊，不然我捡这些东西回去干嘛，总不能是当宠物养，你别看这些东西看起来奇奇怪怪的，但是它们都能吃。”
“只要做好了，味道那是相当的好吃，而且我敢保证你吃过一次之后，就会爱上这个田螺的。”
田螺这东西做好的话，自然是特别的好吃，而且吃过一次之后绝对会爱上这个味道。
换作一般人可能做不好这个田螺，但是如果对方是许知年的话，那自然就是另当别论。
司空延动作麻利的捡着田螺，“娘子说能吃拿肯定就是能吃的，而且娘子的手艺我是绝对相信的，娘子做的吃的都特别好吃。”
“行了行了，别夸我了，这里有好多田螺呢，赶紧捡。”许知年转移阵地，又到旁边另一个水草下面开始捡田螺。
田螺就是要多捡一些，如果太少了话，就不值得辛辛苦苦做一顿。
捡的多了，还值得花费一点时间，浪费一点功夫，做上一些麻辣田螺。
田地周围的这条河还是挺长的，许知年和司空延两个人，一直顺着河边往前走捡着田螺，足足捡了一桶半的田螺。
这一桶半的田螺，也算是满载而归，值得花那个时间做一些麻辣田螺出来。
他们夫妻两个人回到家，司空延把田螺放在院子里面，就出门去买绿豆了，许知年说过的话，他可都记在心里呢。
院子里，许知年从厨房拿了一个大盆出来，许知年打了一些干净的井水倒在盆子里，随后把那些田螺全部倒进去盆子里面，放在一边的屋檐下。
田螺里面有很多的淤泥，刚从河里面捡出来的田螺是没办法吃的，需要先让田螺把里面的淤泥给吐出来。
等田螺把淤泥吐干净，盆里面的水不再浑浊，就可以开始做麻辣田螺。
司空延出去没多久，很快就回来了，他手中拎着两个布袋，朝着院子里喊着，“娘子，娘子，你让我买的绿豆我已经买回来了，你看看这些绿豆够不够，看着糯米便宜，我也顺便买了一些糯米回来。”
厨房里的许知年探出一个脑袋来，对着司空延招招手，“司空延，你把绿豆拿着过来吧，有事情要你帮忙。”
司空延拎着绿豆到了厨房，许知年从旁边拿了一个小木盆递给他，“司空延，你把那些绿豆倒出来一些倒进去盆子里面，在倒一些水到盆子里面，把它们放到那边的角落里，拿着纱布盖在上面。”
“娘子，这绿豆泡水有什么用，看起来也不像是做绿豆汤？”司空延问着，同时把绿豆倒进盆子里，加了水放在一边。
“发豆芽用的，等豆芽发出来之后，我可是有大用处的，这个过程就跟变魔术一样，很神奇的。”许知年伸直了腰，微微笑着。
发豆芽说简单也不简单，说难也不算太难，但这个过程中失败的几率跟成功的几率是一半一半的。
而且发豆芽需要两天的时间，或者是三天的时间才可以，没有豆芽和黄瓜，这样做出来的凉皮是没有灵魂的。
而且，除了豆芽和黄瓜，做凉皮还需要辣椒油才是，前几日摘的那些茱萸果，已经控干了水分晾干了，现如今拿来做茱萸油最合适不过。
看着司空延把绿豆弄好，许知年拍了拍司空延的肩膀，指了指旁边，“司空延，你帮我切一些野猪肉身上的肥肉下来，我这会儿腾不开手。”
“你顺便帮我把那些肥肉切成片，等下有大用处。”
“好。”
司空延拿着刀，就去切野猪肉上面的肥肉，并且按照许知年所说的，全部都要肥肉，一点瘦肉都不要。
虽然不太清楚许知年要这些肥肉做什么，但是只要是许知年说的，司空延就老老实实照着做。
肥肉切下来，司空延把肥肉切成片，放在一边的盘子里。
许知年在锅里倒进去一些水，把那些茱萸果弄烂放进去，在加上少许的肥肉，盖上盖子就开始熬。
灶台旁边的另一口柴锅，许知年也没让它闲着，许知年把剩下的肥肉全部倒进去，加上一些水开始熬着。
一边是用来做茱萸油的，另外一边就是用来做猪油的。
茱萸油的制作过程比较复杂，要想让那个辣味保持住，这个过程格外需要注意。
司空延坐在灶台边不停的添着木柴，许知年则是看着锅，茱萸油的辣味慢慢出来的时候，整个厨房里都烟雾缭绕的，甚至还有一些呛人。
本来这茱萸油用芝麻油来配合做是最好的，不过可惜的是，他们现在用不起芝麻油，只好退而求其次，选择用最便宜还随处可见的肥肉来做茱萸油。