这两天陈阳在网上看到有人说起一道川菜，名叫干煸牛肉条。
相信很多朋友都没有听说过这道菜，反正自打陈阳出生起，去川菜馆子就没吃到过这道菜。
据网上那个大UP主说，大约在80年代以前，凡是川菜馆子，都有这道菜。
可后来为什么消失了呢？
原来这道菜是一道功夫菜，大概的做法是要将牛肉切成二寸长的粗段，然后下宽油烧至七成热时将牛肉丝下入煸炒。
这可不是家常小炒，肉丝熟了就...
