你还真别说，吕小燕让陈阳挤虾仁真不是惩罚。
当陈阳挤到二十来只虾时，已经稍稍有点心得了。
食材的处理是每一个厨师的必修课，别看陈阳有宗师级刀工，别的也不能总拉胯，不然拿出去徒惹人笑。
现在还是简单的处理虾。
将来要是遇到燕鲍翅或者海参这些，尤其是海参，特别考验泡发的功力。
那种脆而不生，软而不塌的口感可就全考验师傅的泡发功夫，能跟在师傅身边多学点东西，多掌握些技...
