猪头的拆骨跟鲢鱼头相比，那简直简单的不行。
除了眼睫毛、耳毛、淋巴肉、舌膜比较麻烦，其它环节对于陈阳来说都属于小意思。
飘去血水的猪头肉，陈阳把它一切两半，然后将其跟猪耳、猪舌、一起放入锅里，加满清水，用旺火煮了两次。
每次大约煮二十分钟，等七成熟的时候取出。
桂皮、八角、小茴香放入布袋中扎好口，这便成了香料袋。
再取砂锅一只，里面用竹算垫底，铺上姜片、葱结，还...
