接下来的事情就好办了。
炒好的蛤肉放在一边，陈阳按照吕小燕的吩咐，将洗干净的锅再放倒旺火上，再次舀入猪肉，这次的猪油要减半，只要25克左右。
等油温至六成热时，投入葱段、荸荠片、水发香菇。
煸炒片刻后，吕小燕指了指桌上装蛤肉的盘子对陈阳道：“赶紧，将刚刚炒出来的蛤肉中的汁水滗进锅里。”
陈阳恍然大悟，这不就是原汤制原菜嘛。
用文蛤中的汁水来炒文蛤，那味道，想想都...
