第十七章 品茶论道

叶凌晴优雅端起翠柳莺啼，细细品尝。

易烊千玺目光直直射在她身上，一刻也未曾离开。

叶凌晴不自然地放下杯了，轻咳一声，以掩尴尬。

一分钟，两分钟，三分钟……

双方一直保持着方才的姿势。

僵持不下之际，叶凌晴索性不装了，开门见山：“你们来我这儿，不会，只是为了喝茶吧？”

“……”易烊千玺自觉沉默是金，不吐半字。

王源兴致勃勃地研究翠柳莺啼，看了一周，小轻捧起，学古时豪门世家公子，先用杯盖拨去茶面杂质，小小啜了一口。顿时，口中芳香四溢，久久不能散去。

王源闭眼回味，耳边似乎传来若有若无的莺啼：“好，好！好杯子，好茶呀！”猛地望向叶凌晴。“能告诉我，这是什么茶吗？”

叶凌晴一愣：“你也品茶？”

“嗯，嗯。”谈起茶，王源两眼放光。

“这不过，是闽南安溪的铁观音。”

“不可能，这比我喝过的铁观音要好数倍。是不是有什么特殊之处？”

“你应该不常品茶，看你端杯手法不太娴熟。”

王源脸一红，放下杯子。

叶凌晴扑哧一笑。

“其实也没什么，只是它的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。”

“我们这儿的铁观音，不过是闽南安溪那儿为我们特贡的，自然，比平常那些好点儿；也算是，沾了些翠柳莺啼的光，模样好看点儿。不过，真正起作用的，还是琳达的那一手泡茶功夫。”叶凌晴目光转向琳达。

琳达脸一红：“叶律师，别折煞我。就我这一手，在您面前微不足道。”

叶凌晴莞尔：“你是来律师所之后才和我学茶艺的，现在已经很不错了，何必谦虚？许多从小学习茶艺的人，可能都比不上你，你……”

王源打断叶凌晴：“行啦，你们的话以后再说也不迟，现在当务之急，是告诉我，这铁观音，究竟怎么泡，怎么品，才最好。”

“这也挺简单的。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。‘水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上’，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。冲泡按其程序可分为八道：白鹤沐浴，也就是洗杯，用开水洗净茶具；乌龙入宫，也就是落茶，把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；悬壶高冲，也就是冲茶，把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；春风拂面，也就是刮泡沫，用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；关公巡城，也就是倒茶，把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；韩信点兵，也就是点茶，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；鉴尝汤色，也就是看茶，观尝杯中茶水的颜色；品啜甘霖，也就是喝茶，乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。”

王源虽听得津津有味，却因刚入门，而多处不懂。

叶凌晴停了解释，看了他眼：“茶艺非一日之功就可练成，你若真喜欢，日后找我，我多多提点便是。”

“如果你没时间，我便借你几本关于茶艺的书，闲暇时看看便可。不懂的地方，我教你。”

王源兴奋异常，满面红光，不住点头：“好,好，只要你别嫌我烦就成。”

“怎么会？求知是好事。况且，多一分才艺，在世上也好立足，我怎么会拒绝？”

“多谢，多谢！”

王俊凯见这二人画风太过清奇，鸡皮疙瘩掉了一地，假装咳了几下，提醒王源不要太过。

王源视而不见，和叶凌晴继续高谈阔论。

易烊千玺面色越来越沉。

这时，办公室门响了。