凡作酒醴须曲，而蒲桃，蜜等酒独不用曲。
这是前世唐代苏敬，《新修本草》中的一句话。也是古人不用酒曲也能自然发酵成酒的自然发酵法。
其实葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发酵成酒。
从县城里回来之后，杜若就暂时撂开了脑子中乱七八糟的想法，还有零星的记忆，直接热火朝天的投入到酿酒这个大业中。
果酒和葡萄酒都不难，封存后，基本上就又闲了下来。
天气一日比一日冷，佟师傅他们做出...
