其实松鼠鱼烹饪方式并不复杂，主要是切鱼麻烦了一些。
陆允手脚利索的处理干净了鱼鳞和内脏，挖去鱼鳃，直接将两边的鱼肉整个片了下来。
剔骨、改刀，不大会儿功夫，鱼便处理好了。
这期间，陆允还详细的说了注意事项，比如鱼皮不能切破，剔骨要稍微用力。
接下来便是腌鱼，然后拌粉。那个时还没有红薯土豆，所以少了淀粉，只能用面粉代替，加上鸡蛋液。
然后烧油锅炸鱼，直致鱼肉炸成金黄色，重新摆...
