第三章 机关食堂的伙食
楚梦瑶其实已经不记得，自己第一次来管委会的机关食堂吃饭，那时候大圆桌上的五荤五素都有些什么了。
她唯一记得十分清楚的是那锅排骨藕汤，管委会其中一位专管接待的领导说，那是专门为她准备的一锅汤。
“武汉现在的莲藕嫩得很吧，怕你想家，我们这也能做地道的武汉美食。”领导笑着说。
金秋时分，武汉家家户户都会熬上一锅排骨藕汤。洪湖的野藕分外清香脆甜，怎么煮都熬不烂。
楚梦瑶对着领导腼腆地笑了笑，轻轻地咬了一口神农架的莲藕，居然和记忆里家里煮的莲藕一个味道。
她抬起头，目送领导分别进去两个套间招待客人。
两个套间，一大一小。大的套间正中间里面摆着的是一张大圆桌，十只木质靠背椅；小的套间里放着的是四人方桌和四张单人皮沙发。
“别啥傻傻地站在外面，快点进来啊！”重楼望着呆滞的楚梦瑶，出声喊道。“现在还没别的人进来，我们不要碍着人家了。”
这是楚梦瑶第一次进入机关食堂的套间用餐，当她看见方桌上已经摆好的饭菜时，眼泪簌簌地落了下来。
桌子上摆着热气腾腾的懒豆腐洋芋汤、香喷喷的坨坨肉、凉拌青翠欲滴的鸭脚板和软炸紫苏叶。
这些都是楚梦瑶非常喜欢吃的本地特色菜，做法也是独有的。
先说懒豆腐，为什么叫这个名字呢？因为它的制作方法前半部分和制作豆腐类似，但是后面就偷懒了，直接煮着吃了。
要做好懒豆腐，先选取农家地里上好的黄豆洗净，再用山泉水泡得圆鼓鼓后，连胀黄豆带山泉水，在古旧的石磨上一转一转地磨成浆。
不需要点卤，直接架火煮开豆浆，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，继续煮开，就制成了一锅奶白带绿的懒豆腐。
要是再加上神农架本地的小土豆炖上，那真是豆香可口，暖心暖胃。
鸭脚板是一种绿叶菜，同时也是一种中草药。有的地方管它叫鸭脚木，因为它叶子的形状像是鸭 子脚底板的形状。据说它的药效很不错，医治登革热病、胆液、溃疡和淤伤。
鸭脚板在城市里，算是一种罕见的野菜，价格高昂。然而在神农架，它们遍地都是，家家户户都吃得起。
它的嫩叶和嫩茎汁液清甜，适合放在烧烤的山泉水里焯一下，用五味子、木姜子、大红袍花椒、二荆条、香醋和酿造酱油调配的蘸水凉拌着吃。
软炸紫苏叶，则是将新鲜现摘的紫苏嫩叶洗净晾干，挂上一层薄薄的、调过味的面糊，放入热油锅里炸熟。
技术高的大厨师傅火候把握得十分恰当，炸熟紫苏叶的同时，还能让叶子保留原先紫中泛绿的色泽。
“大概是周书记在楼上看见我们正在走过来，特地吩咐厨房帮工阿姨上菜的吧。”重楼关上房门，打破了沉默。
她继续叹气道：“你这次离开，大家其实都很担心你的。唉，我真是没想到你会选择不告而别……”
“我……得知自己的病情后，脑子里就一直想着悄然离开的。”楚梦瑶并不想欺瞒眼前这位照顾自己颇多的大姐姐，“我懦弱又胆小，是个逃兵。”
“好了，我可不许你这么贬低自己。”重楼的声音一沉，语气也有些重。
楚梦瑶紧抿着嘴唇，一时间也不知道该说些什么了。明明面前摆着她平时十分爱吃的菜肴，突然之间也没有了吸引力，胃口缺缺，气氛一下子凝重起来。
“快趁热吃吧，待会凉了就不好吃了。”重楼的语气缓和了许多，用公筷加了一坨肉放在楚梦瑶的碗里。
她的碗里飘着土猪肉特有的香气，楚梦瑶拿起筷子夹起肉块，用牙齿撕咬下来一大块瘦肉，慢慢地咀嚼。
带着奶油一般甘甜脂味的猪肉味道，侵占了她全部的味蕾，她心中的沉郁之气，似乎也开始慢慢地散开了。
重楼一边为自己舀了一碗懒豆腐洋芋汤，一边漫不经心地说道：“吃完了以后，我带你去中医康复理疗科，帮你做一次全套的推拿、按摩和针灸。”
“我带了医保卡。”楚梦瑶鬼使神差地回了这么一句。
“噗嗤。”重楼掩嘴笑了，语气欢快地说道：“多大点事儿，你就是没有医保卡，我也会为你垫付，不会为你侵占医疗资源的。”
楚梦瑶身为前基层政府工作人员，一直奉公守法，不愿意因私占公家的便宜。
此时被重楼说穿了，她尴尬地笑了笑。
这一来二往的，楚梦瑶没有那么拘谨了，心态也放宽了许多。
人呐，有时候就是喜欢钻牛角尖。钻进去之后，没有旁人帮助，有时候自己很难走出来。
楚梦瑶吃完了碗里的坨坨肉，用公筷夹了一些凉拌鸭脚板和软炸紫苏叶。
鸭脚板属于清香可口的野菜，吃了大块肉之后用它解腻，口感会显得更加清爽。
她曾经怀疑日本蔬菜天妇罗的做法就是源于中 国，因为蔬菜天妇罗的基本做法与软炸紫苏叶的做法实在是太相似了。
油炸的做法在宋朝时，便开始流行。而软炸蔬菜的做法，在中 国至少有好几百年的历史了。
那时候的日本的料理，还没有发展到如今这么成熟的和食体系。
如今日本所指的天妇罗是在油炸前先调味、挂糊，然后用油炸熟，并可以直接食用的油炸食品。
根据日本出版于1747年的料理名著《料理歌仙的组系》，详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。
因此，这种蔬菜天妇罗的做法，应当是起源于日本的江户时代。
楚梦瑶吃完了碗里的蔬菜，站起来给自己舀了满满一碗的懒豆腐洋芋汤。
“哇，懒豆腐里加的碎蔬菜，居然是地米菜！”她尝了一口，开心地说道。
地米菜就是荠菜，因为顶部的小果实成熟了像是米粒一般，故而得名。
现在离荠菜果子成熟已经过了一个月，没想到还能吃到这么嫩的叶子。
懒豆腐碎成了豆腐渣，嫩嫩滑滑的，入口即化。洋芋鲜香可口，软绵多汁。
楚梦瑶的食欲立马又回来了，她心情好了许多，食指大动，埋头苦吃。
重楼看着吃得正欢的楚梦瑶，笑着摇了摇头。她从口袋里掏出手机，双手捧着手机在桌子下发了一条微信。
做完之后，她又将手机放回原处，夹了一筷子凉拌鸭脚板，继续吃起来。
这顿午饭，楚梦瑶花了一个小时，吃得盘干碗净，打起了饱嗝。
由于重楼更偏爱素食，坨坨肉几乎是楚梦瑶一个人吃完的。
“看你吃得肚滚腰圆的，是时候跟我一起去中医院康复科消消食了。”重楼一边说，一边动作麻利地收拾好碗筷，放在桌上摆好。
楚梦瑶赶紧起身，急忙阻止道：“我自己吃得碗筷，我自己收拾。”
等她们都收拾好了，打开套间的大门，发现外面只有清洁阿姨正在忙碌。
“还没和周书记道谢呢……”楚梦瑶喃喃自语。
重楼拍了拍对方的肩膀，小声道：“以后有的是机会，你又不是从此再也不来神农架了！”
“阿姨辛苦，麻烦您去小套间清理一下了。”她拉着楚梦瑶往外走，路过清洁阿姨时，和颜悦色地与对方说道。
神农架林区中医院就在管委会不远的地方，挨着风情街，以楚梦瑶的脚程，走十分钟就差不多到了。