第一章

　　大年初六那天，永胜翻砂厂的老板娘到赵二家。

　　赵二还在睡觉。她一停了活就拼命地睡觉，好像这辈子从未睡够过。睡够了之后，又浑身的不舒服，这叫回力。所谓回力，就是力因为得不到释放在身体里憋着，搞的不好要憋出毛病。回力的唯一出路就是立刻去干活，一个长期干活的人一停了干活，就觉得不适应。就像一个大烟鬼停了吸大烟一样百爪扰心，经年累月从不间断的劳动使身体的各个部位，已经热爱上了劳动，只有劳动身心才会愉快。

　　新年伊始，歇息了几天，在一般人认为这是幸福的几天，赵二却为这几天苦不堪言。

　　老板娘问赵二﹕“烧饭你干不干？”

　　赵二一骨碌从床上翘起来，露出蓬乱的头发，没加思索地说﹕“干。”

　　老板娘一听说干，还怕赵二反悔。她就坐在床沿边，跟赵二拉呱，她是个忙人，为了找一个合适的食堂工人，她情愿花点时间跟跟赵二联络一些感情。

　　赵二对于烧饭是有好感的，她在模具厂烧过饭，工艺品厂烧过饭，都说她菜烧得还行。这可以算是一个嘉奖，因为食堂菜很难烧的，人多嘴杂众口难调。一般的食堂工,提起烧饭，头摇得像拨浪鼓一样。赵二认为烧饭不是一件很难的事情，本地人的菜是好炒的，多放味精稍加糖就行了﹔外地人就是贵州的多，这些家伙吃得辣，不是一般的辣。朝天的椒炒脆了之后揉成粉末，浇上热油，吃上一口就如嗓子里点着了火，一直烧到胃，胃里就像火燎马蜂窝，他们只要吃上了这样的东西，其它的都不重要了﹔安徽的吃得咸。赵二基本上能掌握住各个省份人这些家伙的情况，这些家伙又想省钱又想好吃，是要费些心思来对付他们。但是赵二有自己的一套。

　　赵二你同意了马上去看看，要是迟了很可能就烧不成了，要给我烧饭不在少数。你来烧我不会给你吃亏的。你老公梅星每天在我家门口摆摊卖饼，知道我的为人。

　　好好好老板娘你回去，我保证去干。

　　这些年都在卖饼，赵二想换换工作。

　　当初来浙江的时候，赵二没找到可意的工作，在理发店里干了一程，给人洗头，整天跟人的头发渣子打交道，使她有些想法。理发店的生意好得很，她将这些如西瓜一样的大头按到水里去洗的时候，就骂这些人太图好了，难道不剃头就活不成了。所以在这个工作岗位上只做了很短她就改行做厨师了。自从干上了厨师，她才觉得这活是对路了。人活着就是为了吃饭，不是为了剃头。有的人在剃头的方面花了大量的钱财，她一分钱也没花过，花大量钱用在头上不是合算的事情，就算你把头搞得让人眩晕，又能值几个钱？

　　下午她跟老板娘把事情谈了，老板娘说工资一千八，上一个食堂工也是这么多。老板娘说这个工作很赚钱的虽然老板娘给的不多，但是卖食堂是相当可靠的一笔收入，好好干，天天卖大饼人晒得像黑炭一样，在我这里干省得晒，人也变得好看一些。

　　第二天就走马上任。

　　这个工作量很大，她跟老公梅星两个合伙来干。

　　老板娘跟他们谈工作的范围时，有些工作可以推掉，她老公欣然接受。

　　赵二看不惯她老公，哎呀呀什么样的活都往身上揽，好像跟老板娘有什么意思了。

　　永胜翻砂厂有一百多人，在食堂吃饭也只有五六十人。有几个人赵二对他们很客气，士钟和文利在吃菜方面很舍得，赵二就觉得这两个人是好人；江苏那个夫妻俩，男的是个大勾腰，女的大辫子盘在头顶上，吃菜也不挑剔，每顿都要买一盘肉，赵二也是蛮喜欢他们的；老白毛每次都打一块鱼，老白毛的眼窝深陷，脸皮有点煞白，好像缺乏营养﹔长毛有点挑剔，但是吃的还是捡贵的买，这个家伙留着个披肩的长发，搞得像艺术家一样，赵二开头还以为他是个女的，看到他的喉结才知道真相，他也算是个好人﹔贵州叫累富的夫妻俩带一个小孩，孩子很漂亮，白白胖胖的，每一次进食堂小家伙都跑来买零食，小手脏兮兮的，脸蛋涂抹得小花猫一样。孩子来买东西要先给钱，妈妈没有给钱他就哭了，孩子的妈妈很年轻漂亮，在水槽里将孩子洗得干干净净就来打菜了，一碗荤菜一碗素菜，每天棍打不动的。这些人赵二见了就打招呼，对于赵二来说买她菜的人就是上帝，不买她菜的人就是狗屁。有些人赵二就懒得理睬，夫妻俩就打一碗素菜太抠了吧？还有一个养着一条狗的夫妻带着一个孩子，自己带着菜来蒸，一盘菜也不买，还好意思把人家吃剩下的饭菜拿回去喂狗。那天赵二就找起了他的茬子：“自己蒸菜的都出去吃，别在这里捡便宜。”

　　“你算什么？你是老板吗？”那个家伙说。

　　“我是老板就把你开除了，不是老板也不让你搁这里蒸菜，老娘既然担起了这个破挑子，就有权利，老娘不是为人民服务的。”

　　赵二这是杀鸡骇猴以儆效尤。如果人人都来蒸菜，她的菜卖给谁呢？她去赚谁的钱？这样抠的人还养着狗，真有些搞不懂！屙屎给狗吃还要厕所呢!但那条狗仿佛很听话的，每次跟主人来食堂吃饭，它知道夹着尾巴做狗，在不显眼的地方看着，老板家的狗也在，它不能跟老板家的狗争，老板家的狗吃饱了，然后向它摇摇尾巴，仿佛说，你来吃吧笨蛋。它才凑上去，它知道自己的身份是吃蹭饭的，人家给吃就吃，不给就算了。门卫很讨厌这条狗，见了就轰赶，门卫说，你算那颗葱，也敢来这里吃白食，滚回去。

　　自此这条狗就不敢进食堂吃饭了，见到门卫就远远地站着，可怜巴巴地瞅着，不让来咱就不来就是了。主人去车间翻砂，它就坐在主人的旁边，老板娘从它身边过的时候，它怕老板娘讨厌它，就缩成了一团。谁知老板娘表扬了它：这样听话的狗真是少有。

　　听了老板娘的表扬狗美滋滋的，它是认识老板娘的，知道尊敬老板娘，老板娘经过它面前时，它还点点头抬抬爪子，其他人经过它面前时它就大咧咧地看着人家，有时还狂吠几声。

　　赵二做菜以辣咸为主，这些家伙挑剔得很，清汤寡水干脆就别拿出来，食堂菜数量多，炒起来也不好吃，一律用油炸。油炸出来的素菜颜色好看，油炸菜花鲜嫩的，油炸茄子碧绿的，油炸豆荚如翠玉一样，油炸豆腐，金黄的，炸好了之后，撒上佐料，上头浇上油煎辣椒油，把你狗日们辣死算了，荤菜部分，鸡腿鸭身猪头肉，用八角、桂皮、花椒、大茴等中药卤起来。他奶奶的，到哪里吃到这样好吃的菜。

　　老板给的工资不多，活却不少，免费为她烧锅炉，这些活都是赵二的老公梅星包了。梅星连回家的功夫都没有，全部扑在老板家里了，赵二的老公还帮老板娘干不属于他干的事情，赵二问他，死人，你干这个干那个，她没叫你干你也干，你想跟她好。她老公火了，你这个人的嘴怎么这么坏呢。

　　赵二不在乎钱多钱少，难道钱少就不干活了？干活是我的事情，给工资是老板的事情，老板最烦人家嫌钱少，在翻砂厂烧饭就是靠卖菜和饮料赚钱。老板娘向赵二灌输买菜和饮料的基本常识和技巧，比如牌子响的物品，进得少一点，杂牌的进得多一点，名牌的进价高，杂牌的进价低，卖出的价钱都是一样。这使赵二很为难，人家来买东西给他名牌还是杂牌呢？这就要见机行事了，做生意的人就要灵活善变。老板娘是好老板娘，她也想赵二多挣点钱，这样的话赵二就能长期干下去了。赵二的老公活干得不错，将工人的澡堂打扫得干干净净，早晨三点多乘工人们还没有来，就打扫澡堂子了，有很多脏东西，有小孩的屎，用纸盖着，搞的不好就踩到脚上，还有女性的卫生间散落得到处都是，赵二看到这样的情况很火，她说，你个王八羔子们，澡堂子又不是厕所，我们来烧饭的，难道还要给你们揩屁股，太过分了。每当这时梅星就把她搡走，说这活不要她管，这些脏活他包了还不行吗？既然工作上有这么个项目，就要毫无怨言地干好，他不需要老板娘嘀咕的。锅炉烧煤不浪费，老板娘不喜欢浪费煤炭的锅炉工。老板娘还跟上一任的锅炉工吵过架，就是说人家拿她的煤炭不当是自己的。梅星不这么干，他不愿意做老板娘不高兴的事情，老板家虽然钱多，煤炭也是国家资源，现在都在提倡低碳生活，这一点梅星懂赵二也是懂的。

　　赵二每天骑着一部快散架的破电动车去买菜，买菜是很讲究的，既要便宜又要好，这是个很难办的事情。她往往挑选一些丑陋不堪的菜，这些菜就像人长得凹鼻子凹眼睛虽然丑了一点，但价钱低，赵二喜欢这些菜，她一见到这些菜就笑了，这些菜一见她也笑了，她笑是因为它们廉价，它们笑是因为找到了懂它们的人了，实现了它们的价值，也就是说遇到了知音。啥叫知音？比方唱歌，唱了半天人家以为是驴叫，你就没遇到知音。知音也可叫相好，什么样的词都可以变的，唯变才能常新。相好就是相互好感，一般情况下是一男一女，同性相斥异性相吸，一山难容二虎，除非一公和一母。

　　菜们一个个争先恐后地向赵二献媚。它们说，亲爱的，我很丑可是我很温柔。她就像那些不嫌弃女人丑陋的男人一样，将这些菜们揽入怀抱，小乖乖，你们都是朕的心肝宝贝，朕爱你们胜过爱别人。赵二想世界上很多看似丑的东西，甚于看似美的东西，往往这些丑的东西就被世人忽视了，岂止是忽视甚至是抛弃，就拿这些菜来说，赵二要是不买，很可能就没人买了，只有丢进垃圾堆腐烂。

　　赵二想她如果是一个富人，一定是个超级富人。她要挂一个招牌叫做：‘丑人之巢’。她要是个男的就好了，比方说她就是个男的，将那些丑得要死的女的全部召集到一起，比如烂眼、肿腮、龅牙、麻子、秃子、狐臭、口臭的家伙。给她们每人盖一座别墅。别墅里有花园，假山，还要养一条狗，防止她们寂寞。把爱的浪潮给她们公平地送过去，让她们每一个人生一个孩子，使她们老有所依少有所爱。当然在干这件事的时候，也要防止那些不是丑人的人混进来，那就不得了啦。所以这也要规定一个界限，丑到什么程度才配到‘丑人之巢’来生活，长鼻子长眼都来了，都说自己是丑人，什么样的家业也撑不住。那些不是丑人的人也别来赶这个热闹，会有你们自己的生活，爱你们的人多着呢。赵二就是这么个想入非非的主。

　　这些菜一点也不比那些长得好看的菜吃得差，赵二将它们分门别类，除去糟粕，取其精华，洗净晾干。有做汤料子的，有小炒料子的，有凉拌料子的。让它们各尽所能，你是什么样的料子就给你派什么用场。就像那些走进各种岗位的人们一样，等级分配，待遇各异。特等的价钱就高一点，次等的就低价一点，不要抱怨，人有三六九等，物也有优劣强弱，菜有营养高低。老板娘深有感触地赞叹赵二，因为老板娘在用人方面也采取了这样的策略。有几个非常丑的人在老板娘这里干活，他们人是丑了一点，干活不比长着漂亮脸蛋的人差，差使还更方便。

　　赵二最得意的一道菜，把不少人都蒙在鼓里，赵二希望他们蒙在鼓里，有些东西不知道更好，这道菜她在工艺品厂烧饭也用过，后来被一个河南人一个很精明的家伙识破了。他一说出来，人家就觉得很像了，一下子人们就觉得这道菜不是个菜了。赵二觉得这应该是个菜，不是菜人家为什么放在菜场卖呢。她是在大菜市场杀猪案子那里发现这个好菜的，猪的生殖器，她开始也不知道这是啥家伙，堆在地下一大摊，一根根比筷子长一点，问是啥东西？人家回答是猪尿筋。问价钱便宜得很，她在工艺品厂烧饭那时，才五毛钱一斤，现在是二块钱一斤啦，要想发家致富就靠这道菜了。她一次买回来几十斤，先在开水里煮几遍，用清水洗净，放碱面揉搓去掉臊味，然后放到卤锅里焖烂，捞上来切成段子，用尖椒炒起来，卖四块一碗。她卖的所有菜中就这道菜赚钱。有人问：这是啥东西？

　　赵二回答：不是啥东西，是好东西。这是干部食堂里才有的，她是费了很多口舌才从一个在干部食堂烧饭的朋友那里分一点来的，高蛋白、低脂肪。一般人吃不上这样的好东西，你们能吃上是你们的福气。她没说是猪的生殖器，说穿了这道菜就没有出路了。这确实是一道既便宜又营养的菜，据有经验的人说，这道菜使一个久治不愈尿床的人菜到病除，使一个求医无门阳痿早泄的人坚挺了起来。因此这是一道健康菜，是男人的菜。赵二不必为这道菜感到对不起人，卖四块是稍微贵了一点，但究其营养价值也就不贵了。一盘营养丰富的、能治疗顽疾的大菜才卖四块钱，这难道不是太廉价了吗？要是放到大酒店里起码也要卖个一百二百的。翻砂厂都是男性多，她要是不做这道菜委屈了手艺不说，更对不起这些铁打钢做的农民工。

　　赵二这个人还不是很坏，好坏都是有个尺子量的。一个人要是打哑巴骂聋子，恐怕就不算一个好人了，所以做人要把握这个尺度，赵二用油比一般食堂用的要好。她不能坑害农民工。她自己就是农民工，她知道不少人都在坑害农民工。买一些腐烂变质的菜给农民工吃，到处打听瘟猪肉哪里里买得到，不惜多跑几十里路去买瘟猪肉，抓住他们爱贪便宜的特点。人家坑害那是人家的事，她要坑害就家鬼害家人了，就比汉奸还要可恶。日本侵略中国出了那些汉奸，是多么丑的事情。做人不做这样的人。她没有买那种桶装的猪油，这种油健康状况似乎很没把握，棕榈油也是便宜的，赵二是想过用的，也没有用。这种油凝结性很强，全国人都在吃。这油产于马来西亚，畅销于中国，营养价值十分贫乏。赵二对棕榈油有戒心，她在网上查到三级棕榈油在四十度也解不了冻，而且对血液循环有害。

　　赵二近年也有高血压，她对这个问题很敏感，她如果做了一点亏心事她的心很不安，良心发现就是这样的情况，什么叫良心，就是当你做了一件亏心事感到很不安时，这就是良心发现。一个人做一件坏事并不难，难的是一辈子只做坏事不做好事。那天早晨赵二在菜市场买菜，起得很早，头有点昏。在这样的情况下买菜，她有时多给人钱，有时就忘记了给人钱。她搬走一箱鸡腿骑车就走了，这个家伙生意忙也没注意，她走出菜市场很远才想起来的，想起来了就要还给人家，要是没想起来她也就懒得还了。她知道要不送回去，她就会头疼，血压就上来了，这是她近年来学好的主要原因。要是搁在以前，她巴不得买人家东西，都得了健忘症，忘记找她要钱就好了。她会赞叹这个世界真美好。赵二以前不是个好人，专门想人的歪点子。她曾经盯着羊毛衫厂的老板王大有的钱包，她学过扒手，她能透过皮包看到钱的数量。王大有将四万块的钱包夹在胳膊窝里，头梳得贼亮贼亮的，在马路上走。赵二走在他的后面念叨：掉掉掉掉掉掉！王大有的钱包就掉了。

　　看起来王大有的钱包是自己掉的实际上是赵二让他掉的。