然后拿来另外一个碗倒入面粉，加入少许的清水使其成粘稠状，然后把腌制好的里脊放入装满淀粉的碗中，挂糊。
最后加入少许的油使其下锅时不会油花四溅。
叶锦羽烧火，入油。
待油温成六成热左右时下入挂好糊的里脊肉，滋啦滋啦的声音慢慢的在油锅中定型，之后捞出。
待油温再次升到六成热时，再一次下入里脊条复炸一次,半分钟左右捞起。带油温继续回升六成热时再一次复炸，就这样反复几次之后使里脊成金黄...
