小柔和张三福等人自然选择传统的水煮鱼，虽说现代方法的水煮鱼可以保证鱼肉的鲜嫩，但从味道上而言还是传统的水煮鱼更胜一筹。
毕竟，餐馆和大排档为了节省时间所以简化了水煮鱼的流程，有了现代方法的水煮鱼做法，其味道自然不如传统水煮鱼。
而且传统水煮鱼的也更加考验厨师的厨艺，向来作为厨艺比拼的一道名菜。
由于小柔和张三福等人所用的食材一模一样没有优劣之分，故而大家都要各凭本事来做出一...
