839章
书名:奇迹中餐厅本章字数:1911
好吃的梅菜扣肉,一定要用精选的梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口才好。
而五花肉要选上好的三层肉,将五花肉皮刮干净,在汤锅里面煮热捞出,乘热在肉皮上抹上一层层老抽,然后在油锅里炸。
这时候的油,要用上好的花生油。
炸的时候,肉皮向下,这样才最好的给肉皮上色。
炸上色的五花肉放在净水盆里泡软,切成3至4毫米厚的大肉面,洗干净放在花生油里,下葱姜蒜、八角沫炒香入味后,再下汤、...
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奇迹中餐厅
作者: 顾生共0章
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