你说，这一刀下去，是不是就会流血，一流血，后面的活就不好办了。
这就非常需要经验。遇到这种情况，就是给他劈头盖脸浇上一桶冷水，让他突然受惊，这样就闭上了血道。
这样就不会流血。
对于怕手不稳，拿不准肉片儿大小，还有一省事的办法，就是用面渔丝网。将人身上紧紧地勒住，那肉就会露出来。
这时，就要拿那小刀儿，沿着网边儿，就象挑钱儿一般，飞快地一旋。
一旋就是一片儿。拿...
