新鲜的牛肉在加了各种调料的卤水中焖煮两个时辰，这期间不停地加入冰雪烧成的凉白开，防止牛肉老化和烂掉，卤好的牛肉被捞起来晾在一旁，用牛筋牛骨与萝卜熬制而成的高汤一浇，在其表面自动凝结出一层薄薄的胶状物质，将卤牛肉的香味完全封存。
待得客人需要之时，再迅速的将牛肉横着切碎，肉质弹而不烂，馥郁鲜香，配合上店家秘制的卤水酱汁，不得不说，这远近闻名的梁老汉卤牛肉确实美味，不枉林易特意绕道带着林鸢...
