何碧之所以把虾仁和青菜一起放进粥锅里煮，只因那虾仁吃的就是一个鲜嫩。
这一锅粥也就不能久煮，等虾仁卷曲变成橙粉色、不再透明就可以出锅，青菜要是放晚了，不是青菜煮不熟，就是虾仁煮老了。
那么也只有把青菜虾仁一起下锅，才能正好叫虾仁粉嫩，青菜碧绿，一眼就能勾起食欲来。
而咸肉那一锅粥就要单加上咸肉多煮片刻，也好叫米粒和粥汤都染上咸肉的咸香味道。
要是青菜也早早和咸肉一起下...
