这也好在这两个菜既是要备料，那田凤奇又摆出一副不想叫人偷师的模样儿，当时就选了很远的一个灶头去做准备了，与赵三友远远的隔着一个大对角，何碧也就有了空闲和机会跟赵三友通气儿。
她索性也不管赵三友如何惊讶，就一边趁着帮他的徒弟给他配菜打掩护，一边悄声将那烫干丝和软兜长鱼的技巧唠叨给他听起来。
“一般大厨为了去掉豆腐干丝的豆腥味，水煮后就会把它捞出来浸泡在碱水里，天气越热碱水越淡。”
...
