佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。
制作这道美食的工序十分繁琐。光原料都足有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶……
要充分发挥每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上。
可以说一个佛跳墙就体现了华国上千年来最精湛的美食，也正是因此才常年得以作为国宴的主菜，用以在某些国家...
