放入沙姜，陈皮，八角，红枣，淮山，盐巴，一小盖子醋，放入一整只鸡小火慢炖。
反手抓住一把葱花香菜剁碎，倒入油锅爆香，加入酱油捞出备用。
打开清蒸的鱼倒入煮好的配料，葱花香菜的香味弥漫在鱼肉身上，鱼肉向外翻滚，形成了一道大波浪的皮卷，取出放在一边。
拿出面粉生粉4：1的比例混合好，加入鸡蛋液清水捞匀，腌制好的鸡肉切成小块，放入面粉浆里边，放入油锅炸至金黄捞出，装盘做花边。
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