第2章 接风洗尘2

二呆听了笑道：“没问题，咱这次都弄点宝贝，不是王大哥市场价回购么？高低也弄辆桑塔纳回去，诶对了，到时候给这谭万里了却心愿，找到了他长辈一辈子惦记的大蛤蜊，没准这波罗乃兹就送咱了。”

我撇嘴道：“别光想好事了，走往车上装行李，这车看着短，两厢掀背，装不开就抱着点。”

真当我们收拾东西的时候，刘胜利下车跑了过来，说道：“列位上车吧，我就不跟车了，俺们还有辆拉达，正在城里办出关手续，咱的海货现在都出口，一会我跟那辆车回。”

  二呆听的直咋舌，说的道：“好家伙，这是卖了多少海带啊，哥，别愣着了装车吧，我估计给咱接风的饭菜也差不了。”

 我们把行李抬上了车，两个后生开车那叫一个稳当，拉着我们直奔福山县城。

其实从六十年代开始，驾驶员就是八大员之一，售货员、驾驶员、邮递员、保育员、理发员、放映员、炊事员、文工团员，一直到现在改开后买什么还是要凭票，售货员自然是当之无愧的翘楚，驾驶员也不差，驾驶证可不好拿，有这本子不管是机关单位还是国企都好使，铁饭碗一端就是一辈子，私人企业能雇得起司机的可不多。

  我们自然明白这个道理，所以暗自惊叹于谭万里生意干的好，心中难免羡慕。

  这次的路程不算远，他们先把我们拉到了烟台最好的宾馆，这个小城建设的是真不错，大多都是白色了楼房，还有一股工业风，还有洗衣机唱啊，什么的，工业风搭配着沿海的风景，别有一番风味。

 放下了行李，司机拉着我们直接奔了吉升饭店，其实这饭店的名气很响亮，我们也听说过，据说在光绪年间就开始营业，经过公私合营，现下还是老味道，最有名的传说是曾经有一桌客人吃糟溜鱼片连吃了十一盘。

 带我们来的司机不上桌，给我们安排到了一间装修考究的单间，刘胜利跟车没到招待所，直接来了这里，在这等我们，见我们进门，他赶紧张罗，让服务员起菜。

 我们抬眼看去，桌上放着的是茅台酒，一共四瓶，光酒就五百多块出去了，想必菜式更是丰富，没多久刘胜利领着一个四十多岁的汉子进了屋。

他进来就热情的和我握手，嘴里操持着带山东调的普通话说道：“列位来了，组织上打过招呼，说派专业的人来帮我们找蜃，那是我们谭家两代人的心愿，您是周老板吧，久仰久仰，觅宝阁这两年都传遍了，名气响的很。”

 我知道这是人家生意人恭维，本来么，隔行如隔山，人家这基本是客气话，我笑盈盈的寒暄道：“您就是谭万里谭老板？您才是致富路上的先驱，改革开放的弄潮儿，有您这样能带领乡亲一起共奔富裕路的企业家，实现四化指日可待。”

  谭万里说道：“您抬举，周老板请坐，尝尝吉升饭店的鲁菜，您是大行家，也品评指导一下。”

 我摆手道：“指导谈不上，咱对餐饮略有涉猎，在天津开了个川菜小馆，您别太客气，咱边吃边聊就成。”

山东菜量大粗犷，但粗中有细，味道浓郁，因此也跻身于八大菜系之一，成为了北方菜系中的魁首。

一般来说，正统的鲁菜宴席都是先上脸菜，然后依次端上大件、行件、饭菜、点心和水果。

脸菜就是指开胃的凉菜，基本有四荤四素的四双拼、两荤一素的四三拼或者种类繁复的八围碟组成。

大件就是正菜，行件就是热菜，宴席上基本会有三四道大件和六到八件行件，每一个大件伴着两个行件，而且行件里必需有一道汤。

饭菜就不用说了，下饭菜么，两菜两汤，量大味美，最后上的是瓜果，权当压桌。

另外点心会穿插在宴席中上桌，上凉菜后吃酒前的第一道点心叫迎门点心；行菜中还会有一道点心叫栓腰点心；饭菜上后，酒过三巡，还会有一道扫尾点心，也就是说，上了脸菜上迎门、上了行菜上栓腰，最后扫尾都是字面意思。

  这些事小梅都给我讲过，他们安魂门的手艺人自然要知道这做饭的规矩。

 谁知道这些预备下的知识全不顶用，人家上来的菜让我瞠目结舌，和传统鲁菜大相径庭。

谭万里见我看着精美的凉菜发愣，拱手说道：“周老板，别惊讶，这是咱今年刚原创的全席，为了迎接您这等贵客，肯定让您先尝鲜，这道席面有个好听的名字，也应景，叫蓬莱八仙宴，形势取自传统四四席，八冷八热十六道菜，还有一道八仙汤。”

  我一听八仙心里就嘀咕，沈北灵就叫八彩蝶衣，成名绝技叫纸八仙，一听这俩字我就联想到那变成菌类的奇人，说实话，精美的菜系因为这名字让我的胃口都打了折扣。

 谭万里接着介绍：“列位贵客请看，这八个凉菜是大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海中珍品为主要原料，摆盘讲究合乎八仙故事，拼盘仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造型生动别致，工艺精巧考究。先说前四道拼盘。”

他滔滔不绝的介绍，什么第一个头牌是变化无穷，盛器是八仙之首铁拐李的药葫芦，葫芦做成盘状，里面盛的是陈醋蛰头，秒笛聚仙是一种长笛盘，内里盛放的是辣味脆菜，长笛是韩湘子的法器。玉版朝圣乃玉版盘内盛装鱿鱼猪耳卷，玉版是曹国舅的法器。芙蓉出水乃是荷花盘中盛装水晶虾仁，这就不用说了，何仙姑是八仙中唯一的女性，其法器是一支荷花。

后面的热菜也说了一长串，眼观六路、生财有道、余音绕梁、鸟语花香，虾蟹俱全，竹笋扒海参什么的，太多我也记不住，反正眼花缭乱，精美无比是真的。

  服务员斟上茅台酒，二呆可是开了斋，连吃带喝一点不顾形象，酒过三巡菜过五味，大伙都有些微醺，才开始聊这趟行程的安排。