“接下来，锅子烧热，放入猪大油、花椒油烧热，加入姜丝煸炒数下，放下大虾翻炒，翻炒至虾变成红色，用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒，高汤，姜汁，盐，继续煸炒，盖上锅盖把勺移至小火焖制。”
他做好这一切后，抬头道，“待虾肉焖至将要熟透，以眼光看为准，看见汁浓，虾表面色红时，均匀翻炒后至旺火收汁，放入青蒜段，均匀炒下便可以出锅！”
他的话刚落，一盘子热气腾腾的油焖大虾便做好了，虾肉的...
