可能在普通人眼里，烤地瓜并不是什么稀奇玩意，这东西产量高，早先的饥荒年都靠这个过活。客家菜里多用红薯粉，其实不是用淀粉不好，而是这东西多，价格低，换句话说也是一种无奈。这种环境下，地瓜就没那么吸引人了。
但凡吃的东西，都是物以稀为贵，什么东西少了都会让人觉得它很珍贵。地瓜也是一样的。
试想，一个从来没吃过这东西的人，突然来了一顿火候完美，而且用料没有瑕疵的烤地瓜，那震撼...
