吃完了豆腐脑，孟凡便往之前做好的几个豆腐模具里铺上细纱布，准备制作豆腐的最后一道工序。
等福菊把送给各房的豆腐脑都盛好时，那些豆腐脑已经可以称之为嫩豆腐了。
嫩豆腐中渐渐的出现了很多气泡，这种时候，更适时加上豆豉食用，也就是后世所说的豆花了。
豆腐脑和豆花，其实都可以统称为嫩豆腐，都是制作豆腐的中间产物，没有严格的界限。
看着福菊用漆盘端了五六碗加了豆豉的咸豆花离开，孟凡开始一瓢...
