玉郡，安阳，宝丰钱庄。
今天蔡掌柜收到上京传来的书信，是蔡霄亲笔所写，要他立刻动身到京城走一趟，分号暂时交由副总管之一的秦浩接管。
傍晚的时候，蔡掌柜特意去到厨房，要厨师把今晚的饭菜做好一点，鸡鸭鱼肉，有什么就做什么。
他是掌柜的，在分号里属他的职位最高，他的话，厨师们哪敢不听？
蔡掌柜交代完，看厨师们都忙碌起来，杀鱼的，宰鸡的，干什么的都有，他又在厨房里转了一圈，...
