日式料理起源于东方列岛，逐渐发展成为独具岛国特色的菜肴。岛国和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。归根结底，还是因为，岛国脱胎于古中华，本为古中华附属列岛，后独立成国，风俗依旧。
列岛苦寒，民众靠山吃山靠水吃水。本就资源贫瘠，罕有丰富食材，四季更迭，只能对应四季，使用当季之食。
渐渐的，脱胎于古中华沿海渔村的各色生食，逐渐演变为岛国...
