象棋,为什么除了阿城的<棋王>就没有好看的象棋小说了?

是特别知名的少罢了。
比如还有台湾作家张系国的小说《棋王》。
徐克版的电影《棋王》是将阿城的小说《棋王》同张系国的小说《棋王》结合到一起拍成的。
电影有大陆版的《棋王》和香港版的《棋王》两部。
正在筹划中的电视剧有《棋摊风云》。

象棋只不过是生活中的一个很小的部分，如果以它为主题来写小说，是很难得到大众的认可的。